Pan de elote guatemalteco

El pan de elote es un postre muy representativo de Guatemala, donde el maíz es el ingrediente principal que le otorga un sabor especial y exquisito.

Repostería
2 horas
Al horno
6 Porciones

Es un postre tradicional indispensable en la cocina de Guatemala, donde el maíz es considerado un ingrediente sagrado.

Su elaboración artesanal y su sabor dulce lo convierten en una deliciosa delicia que ha perdurado a lo largo de generaciones.

Ingredientes

500 gramos de Maíz cocido

1 cucharilla de Esencia de vainilla

200 mililitros de Leche condensada

2 Huevos

40 gramos de Mantequilla

200 gramos de Harina

Azúcar glass

Preparación

Paso 1 : Echas en el vaso de la batidora los huevos, la esencia de vainilla y la leche condensada. Bates bien hasta obtener una pasta homogénea.

Paso 2 : Añades el maíz desgranado y cocido y volver a batir.

Paso 3 : Añades la mantequilla y repites la operación hasta lograr una masa consistente y sin grumos.

Paso 4 : Añades la harina tamizada y vuelves a remover. Haces esto hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.

Paso 5 : Precalientas el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo.

Paso 6 : Mientras se calienta, viertes la masa en un recipiente para horno.

Paso 7 : Horneas por aproximadamente 50 minutos.

Paso 8 : Para saber si está listo,  pinchas el pastel con un tenedor o palillo. Si  sale seco, lo sacas del horno.

Paso 9 : Por último, puedes decorar el pastel poniéndole un poco de azúcar glass por encima. También lo puedes servir con mermelada sobre su superficie.