El pan de elote es un postre muy representativo de Guatemala, donde el maíz es el ingrediente principal que le otorga un sabor especial y exquisito.
Es un postre tradicional indispensable en la cocina de Guatemala, donde el maíz es considerado un ingrediente sagrado.
Su elaboración artesanal y su sabor dulce lo convierten en una deliciosa delicia que ha perdurado a lo largo de generaciones.
Ingredientes
500 gramos de Maíz cocido
1 cucharilla de Esencia de vainilla
200 mililitros de Leche condensada
2 Huevos
40 gramos de Mantequilla
200 gramos de Harina
Azúcar glass
Preparación
Paso 1 : En un vaso de la batidora, se añaden los huevos, la esencia de vainilla y la leche condensada, se baten hasta obtener una pasta homogénea.
Paso 2 : Se agrega el maíz desgranado y cocido, se bate nuevamente.
Paso 3 : Se incorpora la mantequilla y se bate hasta obtener una masa consistente y sin grumos.
Paso 4 : Se añade la harina tamizada y se mezcla hasta integrar todos los ingredientes de manera uniforme.
Paso 5 : Se precalienta el horno a 180º C, con calor por arriba y por abajo.
Paso 6 : Mientras el horno se calienta, se vierte la masa en un recipiente apto para horno y se hornea por aproximadamente 50 minutos.
Paso 7 : Para comprobar si está cocido, se pincha el pastel con un tenedor o palillo, y si sale seco, se retira del horno.
Paso 8 : Para finalizar, se puede decorar el pastel espolvoreando un poco de azúcar glass por encima o servirlo con mermelada sobre la superficie.
