El pan de coco es una comida muy popular en Guatemala, encontrada en la mayoría de panaderías y mercados del país. Esta receta es propia del departamento de Izabal y te ayudará a preparar tu propia bandeja de pan caliente.
En la mayoría de panaderías y mercados del país, el pan de coco es una comida muy popular en Guatemala, siendo propia del departamento de Izabal, esta receta te ayudará a preparar tu propia bandeja de pan caliente.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pique Macho de un sitio amigo.
Pan de coco tradicional
Ingredientes
200 gramos de leche de coco
50 gramos de aceite vegetal
1 huevo entero batido
120 gramos de azúcar
1/2 cucharadita de sal
4 cucharadas de esencia de vainilla
1/3 kilo de harina de trigo común
2 cucharaditas de levadura seca instantánea
Preparación
Paso 1 : En una superficie plana, preparar un volcancito de harina y añadir la levadura, la sal y el azúcar.
Paso 2 : En un recipiente aparte, combinar la leche de coco, el aceite, el huevo y la vainilla.
Paso 3 : Verter la mezcla líquida sobre la harina y amasar hasta obtener una masa suave.
Paso 4 : Amasar durante 10 minutos, incorporando más harina si es necesario.
Paso 5 : Colocar la masa en un recipiente tapado con un trapo y dejar reposar durante una hora.
Paso 6 : Engrasar una bandeja metálica para hornear.
Paso 7 : Formar bollos pequeños con la masa y colocarlos en la bandeja, dejando reposar nuevamente.
Paso 8 : Pintar los bollos con huevo y precalentar el horno a 180°C.
Paso 9 : Hornear durante 30 minutos hasta que el pan esté dorado.
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