El Pan de Banano Guatemalteco es una receta tradicional del Pueblo Garifuna de Livingston y Puerto Barrios, extendida por todo el departamento de Izabal. Preparado con plátanos maduros, huevos, azúcar, aceite de coco, harina, canela, sal, bicarbonato y jengibre.
En Centroamérica, el pan de banano guatemalteco es un postre tradicional que se disfruta en familias y reuniones.
La mezcla de sabores entre el dulce de los bananos maduros y la calidez de la canela crea una combinación irresistible. Los aromas que se desprenden del horno cuando se cocina esta receta son simplemente deliciosos.
Ingredientes
3 tazas de Harina
½ taza de Aceite vegetal
2 tazas de Pure de banano
2 cucharas de Bicarbonato
½ cucharilla de Sal
2 Huevos
1 ½ cuchara de Aceite de coco
Canela en polvo
Jengibre rallado
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso pastel de banano, primero se debe pelar y machacar los plátanos maduros hasta obtener un puré suave.
Paso 2 : A continuación, se debe mezclar los huevos, el azúcar y el aceite de coco en un recipiente grande.
Paso 3 : Poco a poco, se deben incorporar los ingredientes secos, como la harina, la canela, la sal y el bicarbonato, y batir la mezcla hasta que esté homogénea.
Paso 4 : Después, se añade el jengibre al puré de plátano y se mezcla todo bien.
Paso 5 : Luego, se debe engrasar y enharinar un molde para hornear y verter la mezcla en él.
Paso 6 : Finalmente, se hornea el pastel en un horno precalentado a 220 °C durante aproximadamente 25 minutos, o hasta que esté dorado y cocido en su interior.
