
Es un postre típico de Guatemala, el cual lleva ingredientes extravagantes como el tomate y el chile, los cuales le dan un sabor único. Hoy tenemos esta receta práctica y sencilla de realizar para los amantes del plátano.
Ingredientes
12 Plátanos no muy maduros
120 gramos de Pepitoria
120 gramos de Ajonjolí
1 Chile pasa
1 Chile guaque
8 Tomates grandes
1 Rajita de canela
1 ½ libra de Chocolate
1 ½ libra de Azúcar aproximadamente
1 litro de Aceite
2 Champurradas
Ajonjolí
Preparación
Paso 1 : Corte los plátanos a lo largo, freírlos en suficiente aceite y reserve en un recipiente
Paso 2 : Dore la pepitoria y el ajonjolí, licue y reserva, aparte también dorar el chile pasa y chile guaque, tomates, champurradas y canela. Licue todos los ingredientes y cuele
Paso 3 : Freír el recado anterior agregándole azúcar, el chocolate y agua necesaria
Paso 4 : Agregar este recado a los plátanos fritos. Decore con el ajonjolí dorado y sirva