Mole de plátano dulce

Es un postre típico de Guatemala, el cual lleva ingredientes extravagantes como el tomate y el chile, los cuales le dan un sabor único. Hoy tenemos esta receta práctica y sencilla de realizar para los amantes del plátano.

Repostería
30 minutos
12 Porciones
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pernil al horno de un sitio amigo.

Ingredientes

12 Plátanos no muy maduros

120 gramos de Pepitoria

120 gramos de Ajonjolí

1 Chile pasa

1 Chile guaque

8 Tomates grandes

1 Rajita de canela

1 ½ libra de Chocolate

1 ½ libra de Azúcar aproximadamente

1 litro de Aceite

2 Champurradas

Ajonjolí

Preparación

Paso 1 : Corte los plátanos a lo largo, freírlos en suficiente aceite y reserve en un recipiente

Paso 2 : Dore la pepitoria y el ajonjolí, licue y reserva, aparte también dorar el chile pasa y chile guaque, tomates, champurradas y canela. Licue todos los ingredientes y cuele

Paso 3 : Freír el recado anterior agregándole azúcar, el chocolate y agua necesaria

Paso 4 : Agregar este recado a los plátanos fritos. Decore con el ajonjolí dorado y sirva

Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Tamales de rajas de queso o de Feijoada de nuestros recetarios.