Mole de plátano dulce

El mole de plátano dulce es un postre típico de Guatemala, el cual lleva ingredientes extravagantes como el tomate y el chile, los cuales le dan un sabor único. Hoy tenemos esta receta práctica y sencilla de realizar para los amantes del plátano.

Se caracteriza por la combinación de sabores dulces y picantes, gracias a la presencia de elementos como el tomate y el chile.

¿Listos para preparar juntos esta exquisita receta?

Mole de plátano dulce

Repostería
30 minutos
12 Porciones

Ingredientes

12 Plátanos no muy maduros

120 gramos de Pepitoria

120 gramos de Ajonjolí

1 Chile pasa

1 Chile guaque

8 Tomates grandes

1 Rajita de canela

1 ½ libra de Chocolate

1 ½ libra de Azúcar aproximadamente

1 litro de Aceite

2 Champurradas

Ajonjolí

Preparación

Paso 1 : Se recomienda comenzar cortando los plátanos a lo largo y luego freírlos en suficiente aceite hasta que estén dorados.

Paso 2 : Luego, se debe reservar en un recipiente aparte.

Paso 3 : En una sartén grande, se debe dorar la pepitoria y el ajonjolí, y posteriormente licuar esta mezcla y reservar.

Paso 4 : En la misma sartén, dorar el chile pasa, chile guaque, tomates, champurradas y canela.

Paso 5 : Una vez dorados, se deben licuar todos los ingredientes y luego colar la mezcla.

Paso 6 : En una olla, se debe freír el recado anterior y agregarle azúcar, chocolate y agua en la cantidad necesaria.

Paso 7 : Luego, este recado se debe agregar a los plátanos fritos y cocinar por unos minutos más.

Paso 8 : Para finalizar, se puede decorar con ajonjolí dorado y servir este plato lleno de sabores y aromas característicos.

Paso 9 : ¡Qué aproveche!