Descubre cómo preparar la tradicional melcocha guatemalteca, un postre delicioso y fácil de hacer que encantará a todos en casa.
En Guatemala, la Melcocha, dulce típico, se halla en ventas callejeras y ferias. Anímate a hacerlo en casa para deleitar a tu familia con este postre.
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Melcocha
Ingredientes
1 taza de Agua
2 tazas de Azúcar
4 cucharas de Mantequilla
½ cucharilla de Extracto de vainilla
Colorante rojo
Preparación
Paso 1 : En una olla a fuego medio, se agrega el agua y la mantequilla.
Paso 2 : Se incorpora el azúcar y se mueve hasta disolver.
Paso 3 : Se cocina a fuego lento sin dejar de revolver.
Paso 4 : Se verifica el punto de la mezcla vertiendo unas gotas en agua fría; debe formar una hebra suave y quebradiza.
Paso 5 : Luego, se vierte la melcocha en una bandeja y se deja enfriar.
Paso 6 : Se añade la esencia de vainilla, menta y colorante.
Paso 7 : Se unta las manos con mantequilla y se moldea la melcocha hasta que esté cremosa y sólida.
Paso 8 : Se procede a cortar en trozos o barritas y a envolver en papel celofán.
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