
El mazapán es uno de los dulces típicos más conocidos, que se destaca en las celebraciones tanto infantiles como patronales.
Es un dulce tradicional que se remonta a tiempos coloniales, cuando los sabores se fusionaron en la cocina guatemalteca.
Este dulce, hecho a base de maní y azúcar, encierra un significado especial en la cultura local.
Su textura suave y dulce sabor lo convierten en un favorito en festividades y celebraciones.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pavo horneado guatemalteco de un sitio amigo.
Mazapán
Ingredientes
300 gramos de Almendras molidas
300 gramos de Azúcar glass
2 cucharas de Huevo
1 Clara de huevo
Preparación
Paso 1 : En un recipiente se colocan las almendras, el azúcar y 2 cucharadas de agua.
Paso 2 : Se amasa la mezcla con las manos hasta lograr una masa uniforme.
Paso 3 : Se deja reposar por 2 horas y luego se dan forma a las figuras deseadas, las cuales se colocan en el horno.
Paso 4 : En otro recipiente se coloca la clara de huevo y se bate con una batidora hasta obtener una nieve.
Paso 5 : Posteriormente, utilizando un pincel de pastelería, se pinta las figuras con la clara.
Paso 6 : Se introduce nuevamente en el horno por 2 minutos o hasta que la superficie se dore.
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