El Matagusano es un dulce tradicional guatemalteco que combina la ralladura de naranja con panela y miel para crear una mezcla espesa y suave. Según la tradición oral, este dulce guarda un secreto para combatir las lombrices.
Preparación del Matagusano requiere al menos 5 horas de cocción para obtener su consistencia adecuada; este dulce guatemalteco tradicional combina ralladura de naranja con panela y miel, creando una mezcla espesa y suave que, según la tradición oral, guarda secreto contra las lombrices.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Frijoles rancheros de un sitio amigo.
Matagusanos
Ingredientes
1 libra de Panela
6 Naranjas para hacer ralladura
1 cucharilla de Miel blanca
½ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se debe preparar una mezcla con miel, panela y agua, permitiendo que la misma adquiera consistencia de punto de bolita floja o suave.
Paso 2 : Es importante lavar las naranjas y extraer la ralladura de la cáscara.
Paso 3 : Luego, se añade la miel a la mezcla y se procede a calentarla hasta lograr una consistencia espesa.
Paso 4 : A continuación, se debe moler la mezcla y extenderla sobre una tabla húmeda para finalmente cortar las tabletas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Chop suey a lo nica o de Pollo en crema y loroco de nuestros recetarios.
