El matagusano es un dulce típico que guarda en su receta un remedio para "las lombrices", según la tradición oral. En la actualidad aún se puede degustar y cada persona le da su toque personal.
Es una delicia emblemática que refleja la rica historia culinaria de Guatemala.
¡Manos a la obra y a cocinar en familia!
Ingredientes
500 gramos de Panela
6 Naranjas para hacer ralladura
1 cucharilla de Miel blanca
½ taza de Agua
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se prepara la miel, la panela y el agua, dejando que se forme un punto de bolita floja o suave.
Paso 2 : Se lavan las naranjas y se extrae la ralladura de la cáscara.
Paso 3 : Luego, se agrega la miel para hacer una mezcla y se calienta hasta obtener una combinación espesa.
Paso 4 : Una vez que la mezcla esté bien revuelta, se procede a molerla y luego se extiende sobre una tabla húmeda.
Paso 5 : Finalmente, se cortan las tabletas en porciones.
