
Receta del pan marquesote guatemalteco, una delicia típica de Guatemala, especialmente en el departamento de Jutiapa. Es un pan esponjoso con un sabor único.
Tradición en muchos hogares de Jutiapa es la elaboración del famoso pan marquesote guatemalteco, esponjoso y con un sabor único, cocinado en hornos de leña para darle un toque especial.
El modo artesanal es empleado por varios pobladores en todo el proceso de esta receta, quienes además creen que el estado de ánimo puede afectar la preparación, como cuando al batir el huevo, si estás enojado, se vuelve agua, o si alguien sudado se acerca mientras lo mezclan, el huevo no alcanza la consistencia deseada.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Espaguetis con chuletas de cerdo de un sitio amigo.
Marquesote de Jutiapa
Ingredientes
9 Huevos
2 tazas de Harina de arroz
1 taza de Azúcar
½ taza de Agua de canela
Gotitas de limón
Preparación
Paso 1 : Las claras de huevo se baten hasta lograr punto de nieve.
Paso 2 : Se agregan las yemas una por una mientras se continúa batiendo.
Paso 3 : Se añade la azúcar de a poco para lograr una mezcla homogénea.
Paso 4 : Luego se incorpora la harina de arroz y se mezcla bien.
Paso 5 : Se agregan unas gotitas de limón y posteriormente se añade el agua de canela en pequeñas cantidades.
Paso 6 : Los moldes se engrasan y se vierte la mezcla en ellos.
Paso 7 : Se hornea a 350 grados durante 25 a 30 minutos, o hasta que esté dorado y esponjoso.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Arroz con jamón o de Espagueti con crema de nuestros recetarios.