Marquesote

El marquesote es un bizcochuelo muy consumido en Guatemala, es bastante fácil de preparar y suave al paladar, se puede acompañar de chocolate caliente o n café con leche.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Cocina

Ingredientes

¼ taza de fécula de maíz
½ taza de harina
½ cucharadita de polvo de hornear
4 huevos
1 taza de azúcar
1 cucharada de ralladura de limón
4 cucharadas de mantequilla derretida
Azúcar glass

Preparación

  1. En primer lugar, en un tazón debes cernir la harina, fécula de maíz y el polvo de hornear, reservar
  2. Batir las claras de huevo con la azúcar hasta que esté a punto de nieve (parezcan nubes blancas sin grumos) en ese momento agrega las yemas una por una con la ralladura de limón
  3. Incorporando en forma envolvente con una paleta los ingredientes del paso 1
  4. Engrasar y enharinar el molde a utilizar y colocar la mezcla
  5. Hornear a 350°F por 15 minutos. Decorar cerniendo la azúcar glass por encima

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