La magdalena es un tipo de panecillo o cake muy esponjoso que puedes rellenar si así lo deseas con alguna crema o mermelada, lo puedes acompañar en la merienda con una taza de café o alguna bebida fria.
Preparación:1 hora
Porciones:8
Ingredientes
2 tazas de harina
1 taza de azúcar
2 huevos enteros
1 taza de Eggnog
½ taza de mantequilla
½ cucharada de vainilla
2 cucharadas de bicarbonato de sodio
½ cucharada de canela en polvo
Una pizca de nuez moscada al gusto
Preparación
Precalentar el horno a 350° F
Colocar un poco de mantequilla en el molde de la magdalena y agregar un poco de harina en su superficie
En otro recipiente combina la harina, bicarbonato de sodio, canela y nuez moscada, reserva
En otro recipiente mezcla la mantequilla y el azúcar, seguidamente agrega los huevos uno a la vez, así como la vainilla y mezcla todo bien
A la mezcla de mantequilla agregar un tercio de la mezcla de harina y luego la mitad del Eggnog. Repetir este proceso hasta que esté todo mezclado
Colocar toda la mezcla en el molde de magdalena
Hornear a 350° F por 45 minutos. Una vez la magdalena termine de hornearse, dejarla enfriar por 10 minutos para luego sacarla del molde
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