El Huevo Chimbo guatemalteco es un pastel hecho con yemas de huevo, harina y miel. Este postre es característico de Amatitlán y esta receta te guiará para prepararlo en casa.
Preparado con yemas de huevo batidas, harina y miel, el Huevo Chimbo guatemalteco, característico de Amatitlán, se puede hacer en casa siguiendo esta receta tradicional.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pique Macho de un sitio amigo.
Huevo Chimbo
Ingredientes
12 Yemas de huevo
4 cucharas de Harina
½ cucharilla de Levadura
4 onzas de Pasas
½ libra de Ciruelas
1 Rajita de canela
4 onzas de Almendras
4 Clavos de olor
6 Pimientas de chapa
1 Cáscara de limón
1 taza de Ron
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos pastelillos, se debe comenzar batiendo las yemas hasta lograr una consistencia cremosa.
Paso 2 : Luego, se debe mezclar la harina con la levadura y agregar a las yemas, revolviendo vigorosamente.
Paso 3 : Posteriormente, es importante incorporar las pasas y verter la mezcla en moldes pequeños previamente engrasados.
Paso 4 : Después, se deben hornear los pastelillos a 350°F por aproximadamente 20 minutos.
Paso 5 : Mientras tanto, se deben remojar las ciruelas en agua y cocinar con azúcar, canela, pimienta y cáscaras de limón hasta obtener una miel aromática.
Paso 6 : Luego se agrega el ron para darle un toque especial a la preparación.
Paso 7 : Una vez horneados, se deben desmoldar los pastelillos y asegurarse de que estén listos para disfrutar.
Paso 8 : Para servir, se recomienda acompañar los pastelillos con la miel preparada, almendra tostada y un toque de canela en polvo.
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