El Huevo Chimbo guatemalteco es un pastel hecho con yemas de huevo, harina y miel. Este postre es característico de Amatitlán y esta receta te guiará para prepararlo en casa.
Preparado con yemas de huevo batidas, harina y miel, el Huevo Chimbo guatemalteco, característico de Amatitlán, se puede hacer en casa siguiendo esta receta tradicional.
Huevo Chimbo
Ingredientes
12 Yemas de huevo
4 cucharas de Harina
½ cucharilla de Levadura
4 onzas de Pasas
½ libra de Ciruelas
1 Rajita de canela
4 onzas de Almendras
4 Clavos de olor
6 Pimientas de chapa
1 Cáscara de limón
1 taza de Ron
Preparación
Paso 1 : Para preparar estos deliciosos pastelillos, se debe comenzar batiendo las yemas hasta lograr una consistencia cremosa.
Paso 2 : Luego, se debe mezclar la harina con la levadura y agregar a las yemas, revolviendo vigorosamente.
Paso 3 : Posteriormente, es importante incorporar las pasas y verter la mezcla en moldes pequeños previamente engrasados.
Paso 4 : Después, se deben hornear los pastelillos a 350°F por aproximadamente 20 minutos.
Paso 5 : Mientras tanto, se deben remojar las ciruelas en agua y cocinar con azúcar, canela, pimienta y cáscaras de limón hasta obtener una miel aromática.
Paso 6 : Luego se agrega el ron para darle un toque especial a la preparación.
Paso 7 : Una vez horneados, se deben desmoldar los pastelillos y asegurarse de que estén listos para disfrutar.
Paso 8 : Para servir, se recomienda acompañar los pastelillos con la miel preparada, almendra tostada y un toque de canela en polvo.
