Los garbanzos dulces tropicales son un atractivo giro en una receta clásica donde se mezclan sabores tropicales como piña y mango. Una combinación exótica y deliciosa que sorprenderá a tu paladar.
Los garbanzos dulces tropicales son una excelente opción para quienes buscan sabores exóticos y texturas suaves.
La combinación de mango, piña y camote en un almíbar de canela deleitará su paladar con cada bocado. Esta receta, llena de color y sabor, es perfecta para compartir en cualquier ocasión.
Ingredientes
1 libra de Garbanzos
1 cuchara de Bicarbonato
1 litro de Agua
1 Raja de canela
2 libras de Azúcar
Agua de cal
2 Mangos
½ libra de Camote en cubitos
2 Rodajas de piña
Preparación
Paso 1 : La receta comienza remojando los garbanzos durante toda una noche con una cucharada de bicarbonato para acelerar su cocción y facilitar el pelado.
Paso 2 : Al día siguiente, se pelan y cocinan en una olla a presión con un litro de agua durante 10 a 15 minutos; si se usara una olla normal, el tiempo de cocción se duplicaría.
Paso 3 : Una vez listos, se retiran del fuego y se reservan.
Paso 4 : Se procede a cortar el mango en cubos medianos y a remojarlo en agua de cal durante una o dos horas para que se nixtamalice y adquiera una textura particular.
Paso 5 : Luego se enjuaga y se reserva.
Paso 6 : El siguiente paso es remojar el camote en agua de cal por una o dos horas y posteriormente cocinarlo durante 10 minutos antes de retirarlo del fuego.
Paso 7 : A continuación, se corta la piña en cubitos pequeños y se cocina en una sartén a fuego medio durante unos 10 minutos, hasta que se caramelice o tome un tono dorado.
Paso 8 : Se reserva y se agrega al final de la cocción del postre.
Paso 9 : En una olla aparte se llevan a ebullición dos tazas de agua con canela, se agrega azúcar, los garbanzos cocidos, las frutas previamente preparadas y el camote.
Paso 10 : Se cocina todo a fuego lento durante 10 a 15 minutos, según la consistencia deseada para el almíbar, removiendo constantemente.
Paso 11 : Finalmente, una vez transcurrido el tiempo de cocción, se sirve y se disfrutan los garbanzos en dulce tropicales.
