Espumillas

Son muy fáciles de realizar y no pueden faltar en una venta de dulces típicos

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

8 claras de huevo
1 ¼ de lb de azúcar
Papel aluminio
Colorante (opcional)

Preparación

  1. Colocas las claras en una olla y el azúcar. Mezclas a fuego lento hasta que estén disueltas y retira del fuego.
  2. Bates las claras con batidora a velocidad fuerte hasta formar picos duros. En ese momento puedes colocar el colorante si lo deseas.
  3. En un recipiente de aluminio, ayudándote con una manga de repostería, viertes la mezcla y  moldeas las espumillas a tu gusto. Horneas por 15 minutos a 300º. Al pasar los 15 minutos apagas el fuego , pero espera otro 15 antes de sacarlas.

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