Colochos de guayaba

Los colochos de guayaba tienen su origen en La Antigua Guatemala, donde eran disfrutados tradicionalmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Con el paso del tiempo, se han convertido en un dulce típico muy apreciado en las ferias patronales.

Repostería
1 hora
20 Porciones

Son originarios de La Antigua Guatemala y eran degustados durante la Cuaresma y la Semana Santa.

Con el tiempo se convirtieron en un dulce típico de las ferias titulares de los diferentes municipios de Guatemala, destacándose por su sabor agridulce y textura suave.

Ingredientes

25 Guayabas

1 kilogramo de Azúcar

Canela

Margarin

Preparación

Paso 1 : Primero, limpiar y lavar las guayabas.

Paso 2 : Sancocharlas con el agua y la canela, luego retirar la canela y licuar.

Paso 3 : Luego colar la mezcla y colocarla en un recipiente a fuego lento.

Paso 4 : Agregar el azúcar y mezclar constantemente hasta obtener una textura de jalea sin dejar que se pegue en el recipiente.

Paso 5 : Colocar la mezcla en una tabla engrasada con margarina.

Paso 6 : Formar una capa no muy gruesa y dejar enfriar.

Paso 7 : Cortar la capa en tiras y enrrollarlas en forma de colochos.

Paso 8 : Espolvorear los colochos con azúcar y degustar.