Los colochos de guayaba tienen su origen en La Antigua Guatemala, donde eran disfrutados tradicionalmente durante la Cuaresma y la Semana Santa. Con el paso del tiempo, se han convertido en un dulce típico muy apreciado en las ferias patronales.
Son originarios de La Antigua Guatemala y eran degustados durante la Cuaresma y la Semana Santa.
Con el tiempo se convirtieron en un dulce típico de las ferias titulares de los diferentes municipios de Guatemala, destacándose por su sabor agridulce y textura suave.
Ingredientes
25 Guayabas
1 kilogramo de Azúcar
Canela
Margarin
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta deliciosa receta de colochos de guayaba, primero se deben limpiar y lavar las guayabas.
Paso 2 : Luego, se sancochan con agua y canela; una vez cocidas, se retira la canela y se procede a licuar las guayabas.
Paso 3 : Posteriormente, se debe colar la mezcla y colocarla en un recipiente a fuego lento.
Paso 4 : Se agrega el azúcar y se mezcla constantemente hasta obtener una textura de jalea, evitando que se pegue en el recipiente.
Paso 5 : Después, se coloca la mezcla en una tabla previamente engrasada con margarina, formando una capa no muy gruesa, y se deja enfriar.
Paso 6 : Una vez fría, se corta la capa en tiras y se enrollan en forma de colochos.
Paso 7 : Para finalizar, se espolvorean los colochos con azúcar y están listos para ser disfrutados.
