Chiquiadores

Nada complicado preparar estos deliciosos chiquiadores guatemaltecos, ideales para disfrutar durante la merienda. Son un tipo de postre del tipo pan dulce preferido por los guatemaltecos, debido a su delicioso sabor a vainilla y consistencia crocante.

Repostería
2 horas
4 Porciones

Los Chiquiadores de Guatemala son un postre tradicional de este país centroamericano.

El nombre "Chiquiadores" proviene de la palabra local "chicar", que significa triturar, en referencia a la forma en que se preparan.

Ingredientes

1 taza de Harina de trigo

3 Claras de huevo

1 taza de Azúcar

3 Yemas de huevo

½ cucharilla de Polvo de hornear

1 taza de Azúcar glass

Preparación

Paso 1 : Para preparar este delicioso postre, se recomienda comenzar batiendo a velocidad máxima las 3 claras de huevo durante 3 minutos.

Paso 2 : Luego, se deben agregar sin dejar de batir 1 taza de azúcar y 3 yemas de huevo.

Paso 3 : En un recipiente aparte, se debe incorporar la harina y 1/2 cucharadita de polvo de hornear, y mezclar todo cuidadosamente con movimientos envolventes para evitar la formación de grumos.

Paso 4 : Seguidamente, se debe colocar la mezcla en una manga pastelera y formar líneas cortas sobre una bandeja para hornear previamente forrada con papel mantequilla.

Paso 5 : Espolvorear un poco de azúcar glass sobre las líneas de masa y llevar al horno precalentado a 180°C durante 15 minutos.

Paso 6 : Una vez horneadas, se deben dejar reposar durante al menos 30 minutos.

Paso 7 : Este crujiente postre resulta ideal para disfrutar en compañía de una buena taza de café o acompañado de una copa de helado, para deleitar aún más el paladar.

Paso 8 : ¡Que lo disfruten!