Chilacayote en miel

El chilacayote en miel es un tipo de calabaza lisa el cual se enlaza muy bien con la panela, es un postre tradicional de la gastronomía guatemalteca, se caracteriza por su dulzura y consistencia blanda, ideal para disfrutar en familia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 chilacayote
1 raja de canela
1 Panela troceada
½ taza de cal

Preparación

  1. Primeramente lavar el chilacayote y cortarlo en pedazos medianos
  2. Colocar en un recipiente un litro de agua y 1/2 taza de cal, mezclar perfectamente y dejar reposar 2 horas. Posteriormente, lavar cuidadosamente el chilacatoye que no quede excesos
  3. Colocar en una olla, un litro de agua, una raja de canela, la panela troeada y los pedazos de chilacayote. Hervir de 3 a 4 horas o hasta que se consuma el agua, a fuego lento y se haga una pasta dulce
  4. Finalmente, esperar a que enfríe y servirlo con miel por encima

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