Inicio » Recetas » Repostería » Chilacayote en miel

Chilacayote en miel

Repostería

El chilacayote en miel es un tipo de calabaza lisa el cual se enlaza muy bien con la panela, es un postre tradicional de la gastronomía guatemalteca, se caracteriza por su dulzura y consistencia blanda, ideal para disfrutar en familia.

Preparación: 1 hora

Porciones: 6

Ingredientes

1 chilacayote
1 raja de canela
1 Panela troceada
½ taza de cal

Preparación

  1. Primeramente lavar el chilacayote y cortarlo en pedazos medianos
  2. Colocar en un recipiente un litro de agua y 1/2 taza de cal, mezclar perfectamente y dejar reposar 2 horas. Posteriormente, lavar cuidadosamente el chilacatoye que no quede excesos
  3. Colocar en una olla, un litro de agua, una raja de canela, la panela troeada y los pedazos de chilacayote. Hervir de 3 a 4 horas o hasta que se consuma el agua, a fuego lento y se haga una pasta dulce
  4. Finalmente, esperar a que enfríe y servirlo con miel por encima

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Facebook Twitter
También le pueden interesar estas recetas

Fresco de chilacayote

Chilacayote cristalizado

Corbatas con miel

Matagusano

Molletes rellenos

Buñuelos de yuca dulce

Algunas noticias relacionadas con Chilacayote en miel

Día de los difuntos, fecha llena de sabores y tradiciones

En Latinoamérica existen celebraciones tradicionales como la fiesta del Día de los Muertos, fecha donde se honra la vida de los que ya han fallecido con flores, comida, música y vuelo de barriletes que dan colorido a esta fiesta.

Historia alrededor del atol blanco, tradición guatemalteca

El atol blanco, la bebida guatemalteca se caracteriza por su preparación artesanal, su sabor y toda su historia convirtiéndola en una de las bebidas tradicionales del país. Vamos a pasear un poco para conocer sobre esta bebida típica de Guatemala.

Atole: con aromas, sabores y colores… ¡una delicia mesoamericana!

Entre no menos de veinte presentaciones, pero con un común factor que las asemeja, el atole destaca como la bebida tradicional por excelencia desde Centro América, pasando por Guatemala, hasta México.

Mazapán, una historia milenaria a la mesa de Guatemala

Mazapán significa pan de marzo. El origen de este delicioso dulce es discutido por varias naciones, sin embargo, hay dos teorías que están más respaldadas por historiadores que otras. España afirma que fue inventado en Toledo e Italia dice que fue en Sicilia.

Los beneficios de la Pasiflora, la exótica flor de la pasión

La Pasiflora es la flor del maracuyá, una plata trepadora originaria de la Amazonía que fue introducida en Centroamérica en la época prehispánica y que es muy apreciada por las propiedades que tienen tanto el fruto, las flores y hojas.

Historia del kak’ ik, una ancestral delicia guatemalteca

Este platillo maya de origen prehispánico es una sopa, a base de pavo, que rememora con su color rojo los sangrientos rituales que realizaban los antepasados en sus ceremonias y de allí deriva el significado de su nombre. Conoce la historia y las particularidades de esta importante receta de la gastronomía de Guatemala, que fue transformándose con la llegada de los españoles a estas tierras.

Piedra de moler: herramienta milenaria de la cocina ancestral

Los arqueólogos o antropólogos no han dado con el origen de esta herramienta esencial para la elaboración de los alimentos, propios de los asentamientos originarios de Guatemala, pero se estima, que su antigüedad data del periodo arcaico.