Este delicioso postre guatemalteco se acompaña de una miel casera deliciosa. Una variante exquisita de este dulce tradicional es prepararlo con uno de los ingredientes emblemáticos del país.
Originarios de Guatemala, los buñuelos de yuca dulce tienen una historia rica y significativa en la gastronomía tradicional del país.
Este exquisito postre, servido con una miel casera, muestra la fusión de sabores regionales y se destaca como una variante del dulce tradicional guatemalteco.
Buñuelos de yuca dulce
Ingredientes
1 ½ kilogramo de Yuca
250 gramos de Queso seco
½ cucharilla de Polvo para hornear
1 Huevo
Miel
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : La yuca se lava, pela y corta en trocitos.
Paso 2 : Los trozos se colocan en una olla y se cubren con agua, se cocina durante 20 minutos hasta que estén blandos.
Paso 3 : Luego se retira del fuego y se deja enfriar.
Paso 4 : Después, se licua la preparación hasta obtener un puré y se coloca en un recipiente junto con el huevo, queso seco y polvo para hornear.
Paso 5 : Se mezcla todo, se toman pequeñas porciones con una cuchara y se dejan caer en aceite caliente.
Paso 6 : Se fríen durante 10 a 15 minutos hasta que estén dorados, se sacan del fuego y se escurre el exceso de aceite.
Paso 7 : Por último, se pueden agregar los buñuelos a la miel para que absorban su dulzura o simplemente rociarlos al gusto al momento de servirlos.
Preguntas sobre la receta
9 Septiembre, 2025
¿El queso seco en esta receta es igual al queso fresco?
El queso seco y el fresco en Guatemala son distintos; el seco es firme y madurado, recomendable en la receta, pero el fresco puede usarse con diferente resultado en sabor y textura.
9 Septiembre, 2025
¿El queso seco de Guate es igual al queso fresco?
No, el queso seco es más duro y salado, ideal para rallar. El queso fresco es más blando, húmedo y suave, perfecto para ensaladas y acompañamientos. Para buñuelos, usa queso seco.
9 Septiembre, 2025
¿Por qué el queso contiene sal?
La sal en el queso regula la humedad, actúa como conservante y realza el sabor, ayudando a mantenerlo en buen estado y potenciando su carácter salino.
