Los bizcochos de fruta cristalizada son un clásico en las mesas festivas. Prepararlos requiere cuidado en la selección y la incorporación de ingredientes para lograr una mezcla suave y espesa.
El bizcocho de fruta cristalizada ofrece un sabor dulce y aromático, ideal para compartir en momentos especiales.
La combinación de la esponjosidad del bizcocho con la textura de la fruta cristalizada resulta exquisita. Una vez horneado, el bizcocho adquiere un aspecto dorado y tentador, perfecto para disfrutar en una tarde de té.
Ingredientes
250 gramos de Fruta cristalizada
6 Huevos
100 gramos de Azúcar
60 gramos de Azúcar morena
300 gramos de Harina
2 cucharillas de Levadura en polvo
250 gramos de Mantequilla
1 cuchara de Ralladura de naranja
½ cucharilla de Vainilla
2 cucharillas de Brandy
50 gramos de Azúcar glass
10 gramos de Jugo de naranja
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso bizcocho de frutas cristalizadas, es importante empezar pesando correctamente todos los ingredientes.
Paso 2 : En un recipiente, se debe comenzar cremando la mantequilla con el azúcar blanca y morena, batiendo la mezcla durante 10 minutos.
Paso 3 : Luego, se agregan los huevos uno por uno hasta lograr una mezcla homogénea.
Paso 4 : A continuación, se tamiza la harina con la levadura y se añade poco a poco a la mezcla, junto con la ralladura de naranja y la cucharadita de vainilla.
Paso 5 : Es importante seguir batiendo la mezcla por cinco minutos más para obtener una textura suave y espesa.
Paso 6 : En un recipiente aparte se coloca la fruta cristalizada junto con un poco de harina, opcionalmente se puede agregar Brandy.
Paso 7 : Luego, se agrega la fruta cristalizada a la mezcla de manera envolvente con una paleta de goma.
Paso 8 : Previamente, se debe precalentar el horno a 150 grados centígrados durante 10 minutos.
Paso 9 : Seguidamente, se engrasa el molde y se vierte la mezcla del bizcocho en él, horneando por 40 minutos a 150 grados centígrados.
Paso 10 : Es importante verificar la cocción del bizcocho y, de ser necesario, hornear por 10 minutos más a 120 grados centígrados.
Paso 11 : Una vez cocido, se retira el bizcocho del horno y se deja enfriar durante 15 minutos.
Paso 12 : Para preparar el glaseado, en un recipiente se mezcla el azúcar glass con el jugo de naranja, y se vierte sobre el bizcocho.
Paso 13 : Finalmente, se desmolda y se decora con el glaseado y más fruta cristalizada.
