Tortitas de quilete

Las tortitas de quilete es una receta netamente autóctona e Guatemala, ya que esta planta es propia de la región, muy consumida y con bastantes opciones en la gastronomía, por lo que hoy te presentamos las tortitas de esta planta deliciosa.

Preparación: 15 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 Huevos
1 taza de harina de maíz o trigo
1 Manojo de quilete
1 lb de tomate
1 diente de ajo
Aceite
Sal al gusto

Preparación

  1. Cocinar el quilete en agua hirviendo por 10 minutos
  2. Batir en un recipiente las cuatro claras de los huevos, y agregas las yermas, reservar
  3. Envolver el quilete en esta mezcla de huevo, pasar por harina de maíz o trigo y freír en un sartén con aceite caliente
  4. Poner a cocer los tomates en agua hirviendo por 10 minutos
  5. Licuar los tomates y agregarle el ajo, colarlo
  6. Agregar sal al gusto y poner a cocer por 5 minutos más
  7. Servir las tortitas con salsa por encima

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