Estas tortitas pueden servirse acompañadas de arroz o frijoles y salsa de tomate, el punto ideal de cocción es que queden doraditas por fuera y suaves y jugosas por dentro.
La preparación puede variar al gusto, la región o los ingredientes con los que se dispongan, en todo caso la carne mólida es el elemento principal, y entre los ingredientes inevitables se encuentran la cebolla, el ajo, el orégano, y el chile o pimiento, se suele utilizar pimienta, hierbas aromáticas y comino en polvo.
Es costumbre en muchas familias prepararla para celebraciones familiares, pero debido a su simple preparación también se encuentra en el menú recurrente en los hogares guatemaltecos, son una delicia que disfrutarás preparando y compartiendo con los tuyos.
Consejos de preparación
Entre algunos consejos que te serán útiles para su preparación estan:
- Asegurate de utilizar carne fresca y de preferencia recientemente molida, aunque pocos lo notan, el sabor suele cambiar cuando se utiliza carne congelada y guardada por varios días.
- Te recomendamos no escatimar en los condimentos, el sazón de la carne con las especias y hierbas son el gran distintivo de esta preparación.
- Utiliza las manos para mezclar bien los ingredientes, no hay nada peor que al comer encontrarte con un bloque con demasiado condimento, o partes donde por el contrario escacea.
- Asegurate de tener tortillas de tamaños uniformes para que cocción sea pareja, no demasiado gordas para evitar que queden crudas por dentro.
- Es de vital importancia que el aceite este sumamente caliente antes de ingresar las tortillas para asegurar un resultado perfecto.
- Si eres de los que nos encanta todo picante, puedes servir con una salsa picante de tomate o una salsa picante extra además de la salsa de tomate.
Tortitas de carne molida
Ingredientes
500 gramos de Carne molida
1 Huevo
Aceite
½ Cebolla
1 Diente de ajo
1 pizca de Pimienta
Comino
Orégano en polvo
½ Chile pimiento
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primero, poner la carne en un recipiente.
Paso 2 : Luego, partir y picar muy bien la cebolla, el chile pimiento y el ajo.
Paso 3 : Entonces, agregar estos ingredientes a la carne.
Paso 4 : Después, agregar el huevo, pimienta, comino, sal, orégano.
Paso 5 : Revolver con la mano muy bien.
Paso 6 : Una vez lista la mezcla se hacen tortitas.
Paso 7 : Colocar una sartén al fuego con aceite.
Paso 8 : Luego, depositar las tortas y cocinarlas por ambos lados a fuego medio hasta que estén doradas.
Paso 9 : Finalmente retirarlas y dejarlas en una toalla absorbente. ¡Buen provecho!
Video
Preparación (versión sencilla)
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