Tortilla española

Todas las regiones tiene su versión de la famosísima tortilla española, en Guatemala tenemos esta fabulosa receta la cual queda perfecta como plato principal y aquí te la presentamos

Preparación: 30 minutos

Porciones: 4

Ingredientes

4 huevos
3 papas blancas grandes, cortadas en rodajas finas
¼ taza de aceite de oliva
1 cebolla picada
Sal y pimienta
1 pimiento rojo cortado en tiritas largas
Perejil de hoja plana, molido

Preparación

  1. Cortar las papas muy finas y saltearlas en 2 cucharadas de aceite en una sartén de 20 cm junto con la cebolla, revolviendo hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta
  2. Batir los huevos y mezclar suavemente las papas con los huevos
  3. Vaya calentando en otra sartén bien caliente el aceite restante y vierta la mezcla de papa y huevo, adicione el pimentón. Cocine a fuego medio sin revolver hasta que esté listo
  4. Con un plato, voltee y cocine del otro lado hasta que estén doradas. Decorar con pimienta y perejil

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