Todas las regiones tienen su versión de la famosísima tortilla española; en Guatemala, tenemos esta fabulosa receta que queda perfecta como plato principal, y aquí te la presentamos.
La tortilla española de Guatemala es una versión de la clásica receta española adaptada a los ingredientes locales.
Su origen se remonta a la influencia culinaria española en el país, enriqueciéndose con sabores y técnicas propias.
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Tortilla española
Ingredientes
4 Huevos
3 Papas blancas grandes, cortadas en rodajas finas
¼ taza de Aceite de oliva
1 Cebolla picada
1 pizca de Sal
1 Pimiento rojo cortado en tiritas largas
Perejil de hoja plana, molido
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Cortar las papas muy finas y saltearlas en 2 cucharadas de aceite en una sartén de 20 cm junto con la cebolla, revolviendo hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta
Paso 2 : Batir los huevos y mezclar suavemente las papas con los huevos
Paso 3 : Vaya calentando en otra sartén bien caliente el aceite restante y vierta la mezcla de papa y huevo, adicione el pimentón.
Paso 4 : Cocine a fuego medio sin revolver hasta que esté listo
Paso 5 : Con un plato, voltee y cocine del otro lado hasta que estén doradas. Decorar con pimienta y perejil
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