Tortilla española

Todas las regiones tienen su versión de la famosísima tortilla española; en Guatemala, tenemos esta fabulosa receta que queda perfecta como plato principal, y aquí te la presentamos.

Plato Principal
30 minutos
Frito
4 Porciones

La tortilla española de Guatemala es una versión de la clásica receta española adaptada a los ingredientes locales.

Su origen se remonta a la influencia culinaria española en el país, enriqueciéndose con sabores y técnicas propias.

Ingredientes

4 Huevos

3 Papas blancas grandes, cortadas en rodajas finas

¼ taza de Aceite de oliva

1 Cebolla picada

1 pizca de Sal

1 Pimiento rojo cortado en tiritas largas

Perejil de hoja plana, molido

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cortar las papas muy finas y saltearlas en 2 cucharadas de aceite en una sartén de 20 cm junto con la cebolla, revolviendo hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta

Paso 2 : Batir los huevos y mezclar suavemente las papas con los huevos

Paso 3 : Vaya calentando en otra sartén bien caliente el aceite restante y vierta la mezcla de papa y huevo, adicione el pimentón.

Paso 4 : Cocine a fuego medio sin revolver hasta que esté listo

Paso 5 : Con un plato, voltee y cocine del otro lado hasta que estén doradas. Decorar con pimienta y perejil