
Todas las regiones tiene su versión de la famosísima tortilla española, en Guatemala tenemos esta fabulosa receta la cual queda perfecta como plato principal y aquí te la presentamos
Ingredientes
4 Huevos
3 Papas blancas grandes, cortadas en rodajas finas
¼ taza de Aceite de oliva
1 Cebolla picada
1 pizca de Sal
1 Pimiento rojo cortado en tiritas largas
Perejil de hoja plana, molido
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Cortar las papas muy finas y saltearlas en 2 cucharadas de aceite en una sartén de 20 cm junto con la cebolla, revolviendo hasta que estén doradas. Sazone con sal y pimienta
Paso 2 : Batir los huevos y mezclar suavemente las papas con los huevos
Paso 3 : Vaya calentando en otra sartén bien caliente el aceite restante y vierta la mezcla de papa y huevo, adicione el pimentón. Cocine a fuego medio sin revolver hasta que esté listo
Paso 4 : Con un plato, voltee y cocine del otro lado hasta que estén doradas. Decorar con pimienta y perejil