Tomate relleno de ensalada de pollo

En Guatemala, los trabajadores no siempre se frecuenta los puestos de tamales o tortillas, para esos días que quieras consentirte en el trabajo, te brindamos esta sencilla receta que te cargará nuevamente la pilas.

Preparación: 30 minutos

Porciones: 2

Ingredientes

100 gr de pollo
1 cucharada de yogurt
Sal y pimienta al gusto
Perejil picado
1 cucharada de queso
Espinaca
Arándanos

Preparación

  1. Limpia los tomates y hacer un corte en su parte superior y sacar el relleno con una cuchara.
  2. En un tasita agrega el yogurt, sal, pimienta, perejil, y queso, remuévelo.
  3. Coloca los tomates sobre una cama de espinaca con arándanos y esparcir 1 cucharada de la mezcla de queso.
  4. Acompañar de vinagreta.

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