Una receta que saca de apuros a casi cualquier guatemalteco que espera una visita inesperada de un ser especial.
Preparación: 30 minutos
Porciones: 2
Crema de auyamas al vino
Pollo al horno con chorizo
Cebollas rellenas
Lomo de cerdo en ciruela
Carne guisada
Sopa de frijoles con verduras
Uno de los platos únicos que Guatemala tiene para ofrecer es el exuberante y delicioso estofado. Si estás familiarizado con la cocina de Guatemala, sabrás que los guatemaltecos son muy aficionados a los guisos y conservan parte de su herencia Maya.
En la mayoría de los países las celebraciones de hechos religiosos o históricos son acompañados por platos especiales, dando origen a una gastronomía específica, por eso se habla de gastronomía navideña.
El chirmol guatemalteco es una salsa tradicional y muy popular en América Latina, hecha de tomates frescos carbonizados que se utiliza como aderezo de carnes asadas, pescados, tortillas y hasta sopas.
El cardamomo es una especia muy apreciada no solamente por su uso en la cocina para preparar deliciosos platillos, sino que es una fuente de ingresos por ser utilizada en la industria de la perfumería y en el área de la medicina.
El ponche era una categoría específica de bebidas en los bares de antaño, pero la bebida que conocemos como ponche parece haberse originado en la India. Los exploradores ingleses descubrieron esta bebida cuando fueron a la India por primera vez en el siglo XVII.
Las hilachas guatemaltecas son un delicioso platillo criollo que se prepara con carne de vacuno desmenuzada en hilachas, de allí su nombre, y cocida en una rica salsa hecha principalmente a base de tomates y otras verduras.
Los chilaquiles son un plato tradicional mexicano, pero que también forma parte de Guatemala, y se remonta a los primeros siglos de los aztecas. La palabra chilaquiles deriva de una palabra antigua en el idioma azteca náhuatl que significa "chilis y verduras".