Los shucos guatemaltecos son una deliciosa combinación de varios tipos de carne que los convierte en un plato fuerte muy apreciado en la gastronomía de Guatemala.
Son un plato popular especialmente en la región de Antigua Guatemala.
La historia detrás de esta receta se remonta a la época colonial, donde la fusión de ingredientes locales con influencias españolas dio lugar a esta deliciosa combinación de sabores.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Chow Mein de un sitio amigo.
Shucos
Ingredientes
4 Panes
4 Salchicha
½ kilogramo de Jamón
4 Longanizas
4 Chorizos
½ kilogramo de Carne de res fileteada
Aguacate
Repollo
Sal y limón
Preparación
Paso 1 : El pan se dora en las brasas igual que las carnes van asadas al carbón y a la plancha
Paso 2 : Se unta con guacamole, el cual es una mezcla que se hace con el aguacate machacado, limón y sal
Paso 3 : El repollo se cocina al vapor con sal, clavo de olor y tomillo y se reserva para servir
Paso 4 : Se cocinan las salchichas y las carnes a la parrilla esta última con sal y pimienta
Paso 5 : También se le agrega los siguientes aderezos como mayonesa, salsa ketchup, mostaza y chile es opcional
Paso 6 : Se arman los shucos, se aderezan y se sirven
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Fritanga o de Cazuela de mondongo de nuestros recetarios.
