Shucos

Los shucos guatemaltecos son una deliciosa combinación de varios tipos de carne que los convierte en un plato fuerte muy apreciado en la gastronomía de Guatemala.

Son un plato popular especialmente en la región de Antigua Guatemala.

La historia detrás de esta receta se remonta a la época colonial, donde la fusión de ingredientes locales con influencias españolas dio lugar a esta deliciosa combinación de sabores.

Shucos

Plato Principal
1 hora
5 Porciones

Ingredientes

Shucos

4 Panes

4 Salchicha

½ kilogramo de Jamón

4 Longanizas

4 Chorizos

½ kilogramo de Carne de res fileteada

Aguacate

Repollo

Sal y limón

Preparación (versión sencilla)

Paso 1 : Asa el pan, las carnes, salchichas, longanizas, chorizos y jamón a la parrilla o al carbón. 221
Paso 2 : Prepara el guacamole con aguacate, limón y sal, y cocina el repollo al vapor con sal, clavo y tomillo. 222
Paso 3 : Cocina las salchichas y sazona las carnes con sal y pimienta. 223
Paso 4 : Arma los shucos untando guacamole, añadiendo repollo y carnes, agrega mayonesa, ketchup, mostaza y chile si deseas, y sirve. 224

Preparación

Paso 1 : El pan se dora en las brasas igual que las carnes van asadas al carbón y a la plancha

Paso 2 : Se unta con guacamole, el cual es una mezcla que se hace con el aguacate machacado, limón y sal

Paso 3 : El repollo se cocina al vapor con sal, clavo de olor y tomillo y se reserva para servir

Paso 4 : Se cocinan las salchichas y las carnes a la parrilla esta última con sal y pimienta

Paso 5 : También se le agrega los siguientes aderezos como mayonesa, salsa ketchup, mostaza y chile es opcional

Paso 6 : Se arman los shucos, se aderezan y se sirven