Una salsa de chorizo ligeramente condimentada con especias, que se prepara rápido y realmente fácil. Es una excelente alternativa a la tradicional salsa de tomate, y la hace más suculenta. Si prefiere evitar el chorizo, la puede hacer con salchichas para los chicos.
Esta salsa, ligeramente condimentada con especias, es una deliciosa alternativa a la salsa de tomate tradicional.
Su preparación sencilla y rápida la convierte en una opción popular para disfrutar en familia.
Salsa de chorizo colorado para pastas
Ingredientes
250 gramos de Chorizo colorado
800 gramos de Puré de tomate o tomates enlatados
4 Dientes de ajo picados
2 cucharillas de Romero finamente picado
2 cucharillas de Azúcar
175 mililitros de Crema de leche
2 cucharas de Perejil fresco picado
½ kilogramo de Pasta cocida de cualquier tipo
Sal gruesa y pimienta negra recién molida
1 cuchara de Aceite de oliva extra virgen
Preparación
Paso 1 : Derretir la mateca en una cacerola grande. Agregar los tomates, el ajo y el romero. Sazonar con sal y pimienta a gusto. Agregar el azúcar a gusto para endulzar los tomates y cortar con la acidez de los mismos.
Paso 2 : Dejar que se cocinen por unos 5 minutos a fuego lento. Agregar el chorizo cortado en rodajas, la crema de leche y la mitad del perejil.
Paso 3 : Seguir la cocción a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad. No se olvide revolver frecuentemente para que no se pegue.
Paso 4 : Sazonar a gusto y servir con cualquier tipo de pasta cocida que desee. Decorar con el resto del perejil y queso parmesano.
