Rollo de carne

El rollo de carne, un plato que cautiva a la vista y deleita al paladar. Elaborado con carne de res molida, este plato se destaca por su presentación impresionante y por satisfacer a cada comensal sin excepción.

Plato Principal
2 horas
Al horno
4 Porciones

Es un plato tradicional que ha perdurado a lo largo de generaciones, con raíces profundas en la culinaria guatemalteca.

Se destaca por su combinación de sabores y texturas únicas, que lo convierten en una delicia muy apreciada por la población local.

Ingredientes

300 gramos de Carne de res molida

150 gramos de Jamón de pierna

40 gramos de Queso parmesano rallado

1 Huevo

15 gramos de Pan rallado

50 gramos de Perejil picado

1 pizca de Nuez moscada

20 gramos de Harina de trigo

1 Cebolla picada finamente

3 cucharas de Aceite de oliva

400 gramos de Zanahoria

1 pizca de Tomillo

Preparación

Paso 1 : Pique la carne y el jamón y agregue el queso parmesano rallado, el huevo, las migas de pan, el perejil picado y una pizca de nuez moscada. Mezclar muy bien

Paso 2 : Enrolle la mezcla en un rollo y harina

Paso 3 : Picar la cebolla. Calienta una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolla

Paso 4 : Cuando esté translúcido, agréguelo al pastel de carne y cocine por unos 40 minutos

Paso 5 : Dé la vuelta de vez en cuando y, si es necesario, rocíe con unas cucharadas de agua hirviendo

Paso 6 : Mientras cocina el rollo, lave y raspe las zanahorias, córtelas en palitos y cocínelas al vapor

Paso 7 : Cuando estén tiernos pero crujientes, escurrirlos. Rocíelas con el aceite de oliva restante y espolvoree con hojuelas de tomillo

Paso 8 : Servir el pastel de carne en rodajas con las zanahorias como guarnición