Rollo de carne

Un plato hermoso a la vista y delicioso al paladar es esta receta a base de carne de res molida, se presenta de forma espectacular y no deja mal a ningún comensal de esta nación

Preparación: 1 hora

Porciones: 4

Cocina

Ingredientes

300 gr de carne de res molida
150 gr de jamón de pierna
40 gr de queso parmesano rallado
1 huevo
15 gr de pan rallado
50 gr de perejil picado
1 pizca nuez moscada
20 gr de harina de trigo
1 cebolla picada finamente
3 cucharadas de aceite de oliva
400 gr de zanahoria
1 pizca de tomillo

Preparación

  1. Pique la carne y el jamón y agregue el queso parmesano rallado, el huevo, las migas de pan, el perejil picado y una pizca de nuez moscada. Mezclar muy bien
  2. Enrolle la mezcla en un rollo y harina
  3. Picar la cebolla. Calienta una sartén antiadherente con 2 cucharadas de aceite de oliva y saltea la cebolla
  4. Cuando esté translúcido, agréguelo al pastel de carne y cocine por unos 40 minutos
  5. Dé la vuelta de vez en cuando y, si es necesario, rocíe con unas cucharadas de agua hirviendo
  6. Mientras cocina el rollo, lave y raspe las zanahorias, córtelas en palitos y cocínelas al vapor
  7. Cuando estén tiernos pero crujientes, escurrirlos. Rocíelas con el aceite de oliva restante y espolvoree con hojuelas de tomillo
  8. Servir el pastel de carne en rodajas con las zanahorias como guarnición

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