Entre una de las delicias de la comida guatemalteca se encuentra el famoso y reconocido platillo tipo de revolcado de gallina. Apreciado por su sabor único y su valor cultural en la gastronomía de Guatemala.
Esta receta tiene sus raíces en la época precolombina, fusionando ingredientes indígenas con influencias españolas.
¿Listos para cocinar esta delicia juntos?
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Revolcado de gallina
Ingredientes
1 Gallina
8 Tomates
1 Pan remojado
60 gramos de Manteca
2 Cebollas
Polvo de pimienta
250 gramos de Miltomate
1 Chile guaque
Achiote
Preparación
Paso 1 : Se pone a cocer la gallina, se despedaza.
Paso 2 : Se pone a cocer el tomate, miltomate y chile guaque se muele con la cebolla, achiote y polvo de pimienta.
Paso 3 : Se fríe en salsa con la manteca y se echa en ella la gallina dejándola conservar.
Paso 4 : Puedes acompañarla con arroz y papas si así lo prefieres. ¡Buen provecho!
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