Revolcado de gallina

Entre una de las delicias de la comida guatemalteca se encuentra el famoso y reconocido platillo tipo de revolcado de gallina.

Preparación: 2 horas

Porciones: 4

Ingredientes

1 gallina
8 tomates
1 pan remojado
2 onzas de manteca
2 cebollas
Polvo de pimienta
250 gr. de miltomate
1 chile guaque
Achiote

Preparación

  1. Se pone a cocer la gallina, se despedaza.
  2. Se pone a cocer el tomate, miltomate y chile guaque se muele con la cebolla, achiote y polvo de pimienta se fríe en salsa con la manteca y se echa en ella la gallina dejándola conservar.
  3. Puedes acompañarla con arroz y papas si así lo prefieres. ¡Buen provecho!

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