Revolcado de gallina

Entre una de las delicias de la comida guatemalteca se encuentra el famoso y reconocido platillo tipo de revolcado de gallina. Apreciado por su sabor único y su valor cultural en la gastronomía de Guatemala.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Esta receta tiene sus raíces en la época precolombina, fusionando ingredientes indígenas con influencias españolas.

¿Listos para cocinar esta delicia juntos?

Ingredientes

1 Gallina

8 Tomates

1 Pan remojado

60 gramos de Manteca

2 Cebollas

Polvo de pimienta

250 gramos de Miltomate

1 Chile guaque

Achiote

Preparación

Paso 1 : Se pone a cocer la gallina, se despedaza.

Paso 2 : Se pone a cocer el tomate, miltomate y chile guaque se muele con la cebolla, achiote y polvo de pimienta.

Paso 3 : Se fríe en salsa con la manteca y se echa en ella la gallina dejándola conservar.

Paso 4 : Puedes acompañarla con arroz y papas si así lo prefieres. ¡Buen provecho!