Receta tradicional guatemalteca para preparar recado rojo, un plato ideal como acompañamiento para dar sabor a carnes rojas y blancas. Su intenso sabor y combinación de ingredientes lo hacen irresistible.
Prepara el recado rojo guatemalteco, una tradicional receta ideal para dar sabor a tus comidas, sirviendo como acompañamiento perfecto para carnes rojas y blancas.
Una auténtica delicia que sorprenderá gratamente a tu familia.
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Recado Rojo
Ingredientes
Carne
3 Tomates
1 Miltomate
3 Guajillos
1 Ajo
1 Cebolla
Culantro
Ajonjolí
3 Zanahorias
3 Papas
1 cucharilla de Achiote
Consomé
Preparación
Paso 1 : Para preparar este delicioso platillo, primero se debe condimentar la carne con un poco de consomé, ajo en polvo y pimienta.
Paso 2 : Luego, se procede a sofreír la carne en un sartén con aceite de oliva o agua.
Paso 3 : Posteriormente, es importante cortar las zanahorias y las papas al gusto y prepararlas de la forma deseada, ya sea cocidas u horneadas.
Paso 4 : Asimismo, se debe freír la cebolla en otro sartén.
Paso 5 : En paralelo, se recomienda dorar los tomates, chile guajillo, miltomates y semillas; luego, licuarlos con achiote y agregar agua si es necesario.
Paso 6 : Esta mezcla se vierte en el sartén donde se encuentra la carne y la cebolla, se revuelve y se cocina por aproximadamente 5 minutos.
Paso 7 : Seguidamente, se agregan las papas, zanahorias y culantro a la preparación, se mezcla todo con cuidado y se cocina por 5 minutos más para que los sabores se integren correctamente.
Paso 8 : Una vez hecho esto, el platillo está listo para ser disfrutado por quienes lo prueben.
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