Pollo sudado con salsa de miltomate

El pollo, una proteína siempre presente en la mesa de los comensales guatemaltecos, adquiere un sabor especial al ser combinado con la salsa miltomate. Esta receta se destaca en la gastronomía del país por su versatilidad y la riqueza de ingredientes que la componen.

Plato Principal
2 horas
5 Porciones

El pollo sudado con salsa de miltomate, un plato tradicional de Guatemala, tiene sus raíces en la rica historia culinaria de la región.

¿Listos para embarcarse en esta deliciosa aventura culinaria juntos?

Ingredientes

3 libras de Pollo criollo

1 Ramito de cilantro

3 Zanahorias grandes

3 Papas grandes

1 Cebolla grande

½ libra de Tomate

1 Chile dulce

2 Güisquiles

½ libra de Loroco

½ libra de Arveja

1 Ramito de tomillo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Lavar y picar el pollo en cuatro partes y ponerlo a hervir en agua durante 30 minutos, reservar

Paso 2 : Seguidamente picar finamente la cebolla, el cilantro, chile dulce, los tomates y los güisquiles, las zanahorias y las papas en trozos.

Paso 3 : Por último agrega el loroco y ponerlos en la olla junto con el pollo previamente cocido durante 25 minutos

Paso 4 : Posteriormente agregar la arveja, sazonar con sal, pimienta y tomillo Dejar a fuego lento por 20 minutos y servir