Pollo horneado guatemalteco

Este platillo no tiene ninguna dificultad y es rápido de preparar, es una de las recetas tradicionales de Guatemala, seguramente lo disfrutarás.

Preparación: 1 hora

Porciones: 8

Ingredientes

8 o 9 piezas de pollo
Cebolla mediana rayada
6 dientes de ajo machacados o ajo en polvo al gusto
Aceite de oliva (1 chorrito)
Pasta de tomate (1 chorrito)
Salsa ketchup (1 chorrito)
Vinagre (1 chorrito)
Salsa inglesa (1 chorrito)
Comino curry
Salsa tabasco u otra picante o pimienta negra ( solo si gustan, es opcional)
Onoto o achiote al gusto (es opcional)
Sal al gusto

Preparación

  1. Cortas el pollo en piezas del tamaño que desees y agrégalas a un recipiente para luego condimentar.
  2. Agregas todos los ingredientes a tu gusto, mezclas muy bien para que las piernitas queden bien condimentadas, deja marinar por 1 hora o media hora en el recipiente.
  3. En una bandeja pones las piezas de pollo y la salsa, las cubres con papel de aluminio y horneas por un tiempo de 1 hora a 250ºc.
  4. Cuando haya transcurrido 50 minutos de la hora, retiras el papel de aluminio y dejas destapadas las piezas de pollo los 10 minutos restantes para que se doren bien y se reduzca la salsa.
  5. Pasada la hora, retiras el pollo del horno y dejas reposar unos 15 minutos, luego ya están listas, se sirven con arroz blanco, papas fritas y ensalada o también con puré de papa o con papas cocidas.

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