Pollo guisado de Guatemala

En esta receta, te enseñaremos a preparar el delicioso pollo guisado al estilo chapín. Este platillo, con influencias españolas y ingredientes originarios de Guatemala que realzan su sabor, es bastante reconocido en diversos países.

Plato Principal
2 horas
Hervido
6 Porciones

Tiene sus raíces en la fusión de influencias españolas con ingredientes locales, creando un plato delicioso y único.

¿Están listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?

Ingredientes

4 Muslos de pollo

4 Tomates

2 Zanahorias

2 Papas medianas

½ taza de Aceitunas verdes sin semilla

2 tazas de Consomé de pollo

1 cucharilla de Orégano

1 cucharilla de Azúcar

2 cucharas de Aceite vegetal

1 cucharilla de Salsa soya

1 cucharilla de Salsa inglesa

2 cucharas de Pasta de tomate

1 cucharilla de Comino molido

1 cucharilla de Chile en polvo

2 Limones exprimidos

2 Chiles pimiento morrón

1 Cebolla roja pequeña

2 Dientes de ajo

Agua

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Primero, colocar el pollo en un tazón agregar el jugo de 2 limones

Paso 2 : Agregar el orégano, la cebolla en rodajas finas, el ajo machacado, los tomates en rodajas y las aceitunas. Adicionar con un poco de sal y pimienta. Mezclar y dejar marinar por media hora

Paso 3 : Calentar un poco de aceite en una olla y agregar el líquido del consomé de pollo con azúcar

Paso 4 : Mezclar por unos minutos hasta que la mezcla se vuelva dorada

Paso 5 : Colocar el pollo en una cazuela y dorar por ambos lados. Incluir el chile y comino y freír por un minuto más antes de agregar la pasta de tomate

Paso 6 : Seguir friendo y agregar agua hasta cubrir el pollo

Paso 7 : Tapar la cazuela y dejar hervir. Luego de esto agrega la salsa soya, la inglesa, los chiles pimientos morrón, las zanahorias y las papas

Paso 8 : Cubrir nuevamente y cocer a fuego medio bajo hasta que todo esté bien cocido. Este proceso tomará aproximadamente 45 minutos

Paso 9 : Sazonar al gusto y dejar por algunos minutos antes de servir con un poco de arroz y tortillas