En esta receta, te enseñaremos a preparar el delicioso pollo guisado al estilo chapín. Este platillo, con influencias españolas y ingredientes originarios de Guatemala que realzan su sabor, es bastante reconocido en diversos países.
Tiene sus raíces en la fusión de influencias españolas con ingredientes locales, creando un plato delicioso y único.
¿Están listos para disfrutar de esta exquisita receta juntos?
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Pollo guisado de Guatemala
Ingredientes
4 Muslos de pollo
4 Tomates
2 Zanahorias
2 Papas medianas
½ taza de Aceitunas verdes sin semilla
2 tazas de Consomé de pollo
1 cucharilla de Orégano
1 cucharilla de Azúcar
2 cucharas de Aceite vegetal
1 cucharilla de Salsa soya
1 cucharilla de Salsa inglesa
2 cucharas de Pasta de tomate
1 cucharilla de Comino molido
1 cucharilla de Chile en polvo
2 Limones exprimidos
2 Chiles pimiento morrón
1 Cebolla roja pequeña
2 Dientes de ajo
Agua
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Primero, colocar el pollo en un tazón agregar el jugo de 2 limones
Paso 2 : Agregar el orégano, la cebolla en rodajas finas, el ajo machacado, los tomates en rodajas y las aceitunas. Adicionar con un poco de sal y pimienta. Mezclar y dejar marinar por media hora
Paso 3 : Calentar un poco de aceite en una olla y agregar el líquido del consomé de pollo con azúcar
Paso 4 : Mezclar por unos minutos hasta que la mezcla se vuelva dorada
Paso 5 : Colocar el pollo en una cazuela y dorar por ambos lados. Incluir el chile y comino y freír por un minuto más antes de agregar la pasta de tomate
Paso 6 : Seguir friendo y agregar agua hasta cubrir el pollo
Paso 7 : Tapar la cazuela y dejar hervir. Luego de esto agrega la salsa soya, la inglesa, los chiles pimientos morrón, las zanahorias y las papas
Paso 8 : Cubrir nuevamente y cocer a fuego medio bajo hasta que todo esté bien cocido. Este proceso tomará aproximadamente 45 minutos
Paso 9 : Sazonar al gusto y dejar por algunos minutos antes de servir con un poco de arroz y tortillas
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