El Pollo encebollado al vapor es un platillo tradicional de Chiquimililla. Con una mezcla de sabores y aromas únicos, el pollo se cocina con cebolla, oregano, vinagre y caldo, resultando en una deliciosa y jugosa preparación.
En Chiquimulilla, se prepara una especialidad única, el Pollo cocido al vapor con cebollas.
En esta receta, el pollo absorbe los sabores de una mezcla sencilla pero efectiva de vinagre, orégano y caldo, mientras se cuece lentamente junto con la cebolla.
El resultado es un plato suculento y fragante, que captura la esencia de la cocina local.
Ingredientes
1 cucharilla de Oregano
1 cucharilla de Vinagre
3 libras de Pollo en piezas
2 cucharas de Mantequilia
1 taza de Caldo de polio
1 cuchara de Maicena
1 taza de Cebolla en rodajas
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, primero es necesario lavar y cortar el pollo en piezas.
Paso 2 : Después, se debe mezclar la sal, el orégano y el vinagre, y marinar el pollo en esta mezcla, dejándolo reposar por al menos una hora.
Paso 3 : Una vez que el pollo ha marinado lo suficiente, es importante escurrirlo y reservar la mezcla del marinado.
Paso 4 : En una sartén, se debe sellar las piezas de pollo con mantequilla a fuego lento durante aproximadamente 15 minutos.
Paso 5 : Luego, se agrega una taza de caldo de pollo, se tapa y se deja cocinar por otros 15 minutos a fuego lento.
Paso 6 : Mientras el pollo se cocina, en otro sartén sin grasa, se debe dorar la maicena y luego agregar la ½ taza restante de caldo de pollo.
Paso 7 : Se debe disolver la maicena y agregar la cebolla, dejando reducir la mezcla durante unos 5 minutos.
Paso 8 : Una vez que la salsa esté lista, se debe agregar al pollo, dejando reducir todo junto por otros 5 minutos.
Paso 9 : Finalmente, el plato está listo para ser servido.
