EL pollo en jocón es un platillo sustancioso, muy consumido en la región por ser distinguido y delicioso, atrévete a prepararlo hoy con esta fácil receta con sus ingredientes propios de Guatemala
Preparación:2 horas
Porciones:8
Cocina
Ingredientes
8 piernas de pollo (muslos)
1 chile pimiento
1 cebolla
5 tallos de cebollín
1 cucharada de masa o miga de pan
2 cucharadas de aceite de oliva
1 taza de cilantro
2 dientes de ajo
5 miltomates
1 cucharada de vino blanco (opcional)
1 cucharada de consomé de pollo
2 papas cortadas en cuartos
Sal y pimienta negra, al gusto
Preparación
Sofreír el pollo, en una olla con 2 cucharadas de aceite, sazonar con sal y pimienta. Seguidamente, agregar 4 tazas de agua, y dejar hervir el pollo a fuego medio
Por aparte, asar los miltomates, el chile pimiento verde y la cebolla
Una vez que los ingredientes estén bien asados, agrégalos a la licuadora, y agregar los tallos de cebollín y el cilantro. Retirar una taza de caldo del pollo que está en cocción, para licuar los ingredientes
Vierte la salsa verde, al pollo que se está en la olla e incorporar las papas
Espesar la salsa, con dos cucharadas de masa disuelta en agua o miga de pan, si es necesario
Dejar cocinar por 15 minutos o más, hasta que la sala verde haya espesado y la papa este cocinada
Servir acompañado de arroz blanco
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