
Esta exquisita receta combina a la perfección caldo de pollo, crema y loroco, proporcionando un toque único y especial. ¡Espero que la disfruten!
El Pollo en crema y loroco es un platillo tradicional de Guatemala que combina los sabores del pollo suavemente cocido en caldo de pollo con la delicada flor de loroco y la cremosidad de la salsa.
Esta receta tiene sus raíces en la cocina guatemalteca, donde el loroco es considerado un ingrediente especial y muy valorado por su sabor único.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Pipián de un sitio amigo.
Pollo en crema y loroco guatemalteco
Ingredientes
2 libras de Pollo o gallina
Consomé
1 pizca de Sal
1 Manojo de cilantro
2 cucharas de Aceite
1 Cebolla
1 Chile pimiento
2 tazas de Caldo
2 tazas de Crema
Loroco
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Retiras el pollo con el caldo y lo colocas en otro recipiente. En la olla anterior colocas el aceite, la cebolla, el ajo y el tomate.
Paso 2 : Mezclas y vuelves a meter el pollo, la taza de caldo y dejas reducir.
Paso 3 : Añades la crema y el loroco y dejas que se cocine por unos minutos.
Paso 4 : Se debe acompañar con arroz blanco y tortillas.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Cuscús marroquí o de Matambre a la leche de nuestros recetarios.