Pollo en crema y loroco

Es un platillo típico por excelencia para complacer los gustos de la familia, ya que contiene loroco, un ingrediente tradicional de Guatemala que le aporta a los alimentos un sabor y olor único, atrévete hoy a prepararlo.

Preparación: 1 hora

Porciones: 5

Ingredientes

4 a 5 piezas de pechuga de pollo con hueso
3 tazas de loroco
1 taza de caldo de pollo
2 dientes de ajo finamente picados
1 manojo de cilantro
2 tomates picados
1 cucharadita de aceite vegetal
1 cebolla blanca picada en cuadritos
2 tazas de crema
Hojas de cilantro
1 cucharadita de Sal
Y Pimienta al gusto

Preparación

  1. En una olla grande, colocar las piezas de pollo. Cubrir con el caldo de pollo y agua adicional con la cucharadita de sal.
  2. Cocinar el pollo durante 10 minutos aproximadamente. Agregar un manojo de cilantro a la olla, y dejar cocinar por 5 minutos más
  3. Retirar el pollo de la olla, y reservarlo en otro recipiente (junto con el caldo) En la misma olla, calentar 1 cucharadita de aceite vegetal y sofreír la cebolla picada hasta que esté transparente
  4. Incluir el ajo finamente picado, y dejar cocinar 1 minuto más. Luego, agregar el tomate picado
  5. Regresar las piezas de pollo cocidas a la olla, junto con los vegetales sofritos. Cocínalas por 4 minutos más
  6. Agregar el caldo que estaba reservado (sin el manojo de cilantro) y dejar cocinar por 5 minutos adicionales, agregando luego la crema
  7. Mezclar bien, sazonar de nuevo con sal y pimienta al gusto. Bajar la temperatura para que se siga cocinando, sin dejar hervir. Por último Agregar el loroco y dejar que se cocine suavemente por 5 minutos
  8. Servir acompañado de arroz blanco y si es de su gusto decora con hojas de cilantro

Ayúdanos compartiendo esta receta o dejando tu comentario.

Algunas noticias relacionadas con Pollo en crema y loroco