Pollo en Crema

Descubre el exquisito sabor del pollo en crema guatemalteco, un plato típico y tradicional que te hará viajar a través de los sabores auténticos de Guatemala.

En una deliciosa salsa cremosa, nuestra receta de pollo en crema mezcla trozos tiernos de pollo, enriquecida con ingredientes frescos y especias aromáticas.

Disfruta de una explosión de sabores en cada bocado, con un equilibrio perfecto entre lo sabroso y lo cremoso, mientras experimentas una textura suave.

Pollo en Crema

Plato Principal
1 hora
4 Porciones

Ingredientes

1 libra de Pechugas de pollo deshuesadas

1 taza de Caldo de pollo

1 cucharilla de Sal

1 Manojo de cilantro

1 cuchara de Aceite vegetal

1 Cebolla en cubos

2 Dientes de ajo

2 Tomates en cubitos

2 tazas de Crema

3 tazas de Loroco

Hojas de cilantro

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Para preparar este platillo, se colocan los trozos de pollo en una olla mediana y se cubren con caldo de pollo y agua adicional hasta que estén completamente sumergidos.

Paso 2 : Se sazona con sal y se cocina el pollo por 10 minutos.

Paso 3 : Luego, se agrega el ramo de cilantro y se deja cocinar por 5 minutos más.

Paso 4 : Una vez listo, se transfiere el pollo con todo el líquido a otro recipiente.

Paso 5 : En la misma olla, se añade una cucharada de aceite y se agrega la cebolla picada, cocinándola hasta que esté translúcida.

Paso 6 : Se incorpora el ajo y se cocina por un minuto, para luego añadir los tomates.

Paso 7 : Se vuelve a poner el pollo cocido en la olla (sin el líquido por el momento) y se cocina por unos 4 minutos junto con las verduras.

Paso 8 : Después, se agrega el líquido reservado a la olla (sin el manojo de cilantro) y se deja cocinar durante 5 minutos.

Paso 9 : Se reduce el fuego, se añade la crema, se mezcla bien y se sazona con sal y pimienta al gusto, procurando que la mezcla no hierva.

Paso 10 : Se añade el loroco y se cocina por 5 minutos más.

Paso 11 : Para servir, se coloca el pollo en crema junto con arroz blanco y hojas de cilantro.