El Pollo en coco es un platillo representativo del departamento de Izabal, preparado por el pueblo Q'eqchi y Mestizo. Con una mezcla de sabores tropicales, este plato combina la suavidad del coco con la intensidad de las especias.
El Pollo en coco es una deliciosa receta que combina sabores tropicales con la suavidad de la leche de coco.
El resultado final es un plato exótico y reconfortante que seguro encantará a sus invitados. Perfecto para una comida especial o simplemente para disfrutar en familia.
Ingredientes
3 libras de Pollo
1 libra de Tomate
1 Cebolla
1 Chile pimiento
3 Dientes de ajo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Tomillo
Laurel
2 ½ tazas de Leche de coco
Cilantro de tripa
Preparación
Paso 1 : Para preparar el plato, se debe comenzar lavando y partiendo el pollo en trozos.
Paso 2 : Luego, se procede a picar los vegetales en cubos pequeños.
Paso 3 : En una olla, se sella el pollo y se añaden los vegetales para formar un sofrito.
Paso 4 : Se agrega el tomillo y laurel, se tapa la olla y se deja cocinar por 20 minutos.
Paso 5 : Posteriormente, se incorpora la leche de coco y se deja cocinar a fuego lento durante 10 minutos más para reducir la preparación.
Paso 6 : Finalmente, se pica el cilantro finamente, se agrega al plato y se sirve.
