Un suculento plato principal es este pollo con chipilín, lleva suficientes elementos adicionales que lo hacen un plato fuerte de excelencia en las mesas de Guatemala.
Es un platillo tradicional de Guatemala, con raíces que se remontan a la época precolombina.
El chipilín es una hierba autóctona que aporta un sabor único a esta receta, simbolizando la riqueza de la tierra y la tradición culinaria guatemalteca.
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Pollo con chipilín
Ingredientes
1 libra de Pollo
1 Manojito de chipilín
2 Tomates maduros
2 Cebollas pequeñas
1 Güisquil
½ libra de Papa
1 taza de Consomé
1 Chile dulce
1 Manojito de cilantro
½ libra de Miltomate
1 Ajo
1 Zanahoria
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : Primeramente cocinar el pedazo de pollo, ajo, sal, consomé y en medio litro de agua y dejar hervir durante 15 minutos
Paso 2 : Picar finamente el güisquil, cilantro, tomate, zanahoria, chile, y chipilín
Paso 3 : Picar la cebolla y las papas en rodajas. Colocar todos las verduras junto con al pollo y dejarlo hervir otros 15 minutos
Paso 4 : Poner a cocer el mil tomate y hacerlo salsa
Paso 5 : Agregar esto a toda la preparación, poner sal y pimienta al gusto por unos minutos mas y listo nuestro pollo
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