Pollo con chipilín

Un suculento plato principal es este pollo con chipilín, lleva suficientes elementos adicionales que lo hacen un plato fuerte de excelencia en las mesas de Guatemala.

Plato Principal
2 horas
Hervido
4 Porciones

Es un platillo tradicional de Guatemala, con raíces que se remontan a la época precolombina.

El chipilín es una hierba autóctona que aporta un sabor único a esta receta, simbolizando la riqueza de la tierra y la tradición culinaria guatemalteca.

Ingredientes

1 libra de Pollo

1 Manojito de chipilín

2 Tomates maduros

2 Cebollas pequeñas

1 Güisquil

½ libra de Papa

1 taza de Consomé

1 Chile dulce

1 Manojito de cilantro

½ libra de Miltomate

1 Ajo

1 Zanahoria

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : Primeramente cocinar el pedazo de pollo, ajo, sal, consomé y en medio litro de agua y dejar hervir durante 15 minutos

Paso 2 : Picar finamente el güisquil, cilantro, tomate, zanahoria, chile, y chipilín

Paso 3 : Picar la cebolla y las papas en rodajas. Colocar todos las verduras junto con al pollo y dejarlo hervir otros 15 minutos

Paso 4 : Poner a cocer el mil tomate y hacerlo salsa

Paso 5 : Agregar esto a toda la preparación, poner sal y pimienta al gusto por unos minutos mas y listo nuestro pollo