Pierna mechada

La Pierna mechada de Guatemala es un platillo tradicional en la gastronomía guatemalteca, cuyo origen se remonta a tiempos antiguos.

Plato Principal
3 horas
Hervido
4 Porciones

En ocasiones especiales, nos esmeramos en cocinar los platillos más deliciosos para disfrutar en compañía de nuestra familia, amigos o para celebrar juntos la ilusión de nuevos comienzos.

En esos momentos tan especiales, nada acompaña mejor que esta pierna mechada, que será portadora de todos los sabores y sueños del futuro.

Ingredientes

1 Pierna de cerdo deshuesado

4 Cebollas medianas peladas

8 Dientes de ajo pelados

1 cucharilla de Tomillo

1 pizca de Pimienta

1 taza de Salsa de soya

½ taza de Vino tinto

250 gramos de Tomate picado grande

2 cucharas de Vinagre

2 Chiles pimientos rojos

1 pizca de Sal

1 cuchara de Vino tinto

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Haga cortes a la pierna de una pulgada de profundidad por una pulgada de ancho por varios puntos.

Paso 2 : Revuelva dos cebollas picadas y dos dientes de ajo picados y rellene con esto los agujeros de la pierna.

Paso 3 : Mezcle el tomillo con la pimienta y la soya, sobe con esto la pierna, déjelo refrigerar una noche antes.

Paso 4 : Al día siguiente coloque los demás vegetales alrededor de la pierna en una bandeja profunda, añada suficiente agua hasta cubrir la mitad de la pierna.

Paso 5 : Cocine en el horno a 325° C por una hora.

Paso 6 : Dele vuelta a la pierna y, cocine otra hora.