El pescado pachay de Guatemala es un platillo muy popular que tiene su origen en la cultura antigua maya. Se trata de una receta sencilla de preparar que se distingue por su exquisito sabor.
Es un platillo muy popular con un origen atribuido a la cultura antigua maya.
Este delicioso platillo tiene un significado especial en la gastronomía guatemalteca, destacando por su exquisito sabor.
Antes de comenzar, te recomendamos como alternativa la deliciosa receta de Arroz con fideos de un sitio amigo.
Pescado pachay de guatemala
Ingredientes
1 Diente de ajo picado
2 Cebollas picadas
1 cuchara de Tomate picado
1 cuchara de Cilantro picado
1 pizca de Sal
1 cucharilla de Pimienta negra
1 cucharilla de Achiote
1 libra de Pescado entero
1 Hoja de plátano
Preparación
Paso 1 : En un recipiente, se mezclan la cebolla, el ajo, el tomate, el cilantro, la pimienta, el achiote y la sal al gusto.
Paso 2 : Luego, se coloca una parte de esta mezcla en el centro de una hoja de plátano o papel de aluminio.
Paso 3 : Sobre esta base se coloca el pescado y se vierte el resto de la mezcla por encima.
Paso 4 : Se envuelve cuidadosamente el pescado Pachay para evitar que la salsa se derrame.
Paso 5 : La preparación se puede hornear o asar en un comal o sartén durante aproximadamente 30 minutos, volteándolo para asegurar que el pescado se cocine por ambos lados.
Paso 6 : Por último, se desdobla la hoja de plátano o papel de aluminio y se sirve caliente.
Si te gustó esta receta, seguramente te van a encantar las preparaciones de Espagueti con crema o de Baho de nuestros recetarios.
