Pescado pachay de guatemala

El pescado pachay de Guatemala es un platillo muy popular que tiene su origen en la cultura antigua maya. Se trata de una receta sencilla de preparar que se distingue por su exquisito sabor.

Plato Principal
2 horas
2 Porciones

Es un platillo muy popular con un origen atribuido a la cultura antigua maya.

Este delicioso platillo tiene un significado especial en la gastronomía guatemalteca, destacando por su exquisito sabor.

Ingredientes

1 Diente de ajo picado

2 Cebollas picadas

1 cuchara de Tomate picado

1 cuchara de Cilantro picado

1 pizca de Sal

1 cucharilla de Pimienta negra

1 cucharilla de Achiote

1 libra de Pescado entero

1 Hoja de plátano

Preparación

Paso 1 : En un recipiente mezclas toda la cebolla, el ajo, tomate, cilantro, pimienta, achiote y sal al gusto.

Paso 2 : Colocas parte de la mezcla sobre el centro de una hoja de plátano o aluminio, según tengas a la disposición.

Paso 3 :  Colocas el pescado encima.

Paso 4 : Procedes a verter el resto de la mezcla sobre el pescado.

Paso 5 : Envuelves bien el pescado Pachay para que la salsa no se salga.

Paso 6 : Esta especie de tamal lo puedes hornear o asar sobre un comal o sartén.

Paso 7 : Lo cocinas  alrededor de 30 minutos.

Paso 8 : Le das la vuelta mientras se cocina para que el pescado esté cocido por ambos lados.

Paso 9 : Finalmente, desplegas la hoja de plátano o papel aluminio y seives caliente.