El pescado a la vinagreta ofrece las bondades de estar cerca al mar te brindan el fruto de sus buenos deseos. Para aprovecharlo al máximo, te invitamos a preparar este manjar cocinado junto al vinagre y especies típicas de nuestra cocina.
Es un plato tradicional que celebra los sabores frescos del mar.
Esta preparación tiene sus raíces en la rica historia culinaria del país, donde se combina la influencia de ingredientes locales con técnicas de cocina tradicionales.
Ingredientes
1 Pescado de dos a tres libras
1 pizca de Sal
Jugo de limón
1 Cebolla picada
Aceite para freir
1 taza de Salsa de tomate
1 Diente de ajo pelado
1 cucharilla de Achiote
1 pizca de Comino
1 pizca de Pimienta negra
¼ taza de Aceite de oliva
¼ taza de Vinagre
2 cucharas de Perejil picado
1 Cebolla pequeña picada
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : El pescado debe limpiarse a conciencia y frotarse con sal y limón tanto por fuera como por dentro.
Paso 2 : Posteriormente, se coloca cebolla picada y se fríe en aceite caliente.
Paso 3 : Se retira el exceso de aceite y se mantiene el pescado en el sartén.
Paso 4 : Se procede a licuar los demás ingredientes, exceptuando el perejil y la cebolla, y se vierte la salsa resultante sobre el pescado, cocinándolo durante cinco minutos.
Paso 5 : A continuación, se añade el perejil y la cebolla, y se sazona con sal al gusto.
