Pescado a la vinagreta

Las bondades de estar cerca al mar te brindan el fruto de sus buenos deseos. Para aprovecharlo al máximo, te invitamos a preparar este manjar cocinado junto al vinagre y especies típicas de nuestra cocina.

Preparación: 1 hora

Porciones: 2

Ingredientes

1 pescado de dos a tres libras
Sal
Jugo de limón
1 cebolla picada
Aceite para freir
1 taza de salsa de tomate
1 diente de ajo pelado
1 cucharadita de achiote
1 pizca de comino
1 pizca de pimienta negra
¼ taza de aceite de oliva
¼ taza de vinagre
2 cucharadas de perejil picado
1 cebolla pequeña picada
Sal al gusto

Preparación

  1. Limpie bien el pescado y sóbelo con sal y limón por dentro y por fura, póngale cebolla picada y fríalo en aceite caliente. Escurra el aceite, deje el pescado en el sartén.
  2. Licue los demás ingredientes menos el perejil y la cebolla, vierta la salsa sobre el pescado y cocine cinco minutos.
  3. Agregue el perejil y la cebolla. Sazone con sal.

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