Pepinos rellenos

El pepino, un vegetal bien generoso, crece en todas las regiones de Latinoamérica. En Guatemala se popularizó este delicioso plato relleno que compartimos contigo a través de esta sencilla receta.

Plato Principal
45 minutos
8 Porciones

El origen de los pepinos rellenos en Guatemala se remonta a tradiciones culinarias ancestrales, donde se buscaba resaltar el sabor fresco y crocante del pepino.

Preparémosla juntos y disfrutemos de esta exquisita receta, ¡qué buena idea!

Ingredientes

4 Pepinos grandes

½ Limón

1 Chile rojo (pimiento rojo)

100 gramos de Queso crema

1 cucharilla de Crema agria

1 cuchara de Albahaca

1 cuchara de Cebolla verde picada

2 Dientes de ajo picados

1 pizca de Sal

1 Lechuga pequeña

1 pizca de Paprika

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cortar al medio los pepinos a lo largo, pelar y quitar las semillas. Frotar los pepinos con jugo de limón, sal y pimienta

Paso 2 : Cortar el pimiento rojo en el medio, quitar las semillas y cortarlas en cubos

Paso 3 : Combine el queso crema y la crema junto con los otros ingredientes y mezcle bien

Paso 4 : Llene los pepinos con la mezcla y refrigere por 2 horas

Paso 5 : Cortar en rodajas y servir. (Se puede servir en una cama de hojas de lechuga)