El pepino, un vegetal bien generoso, crece en todas las regiones de Latinoamérica. En Guatemala se popularizó este delicioso plato relleno que compartimos contigo a través de esta sencilla receta.
El origen de los pepinos rellenos en Guatemala se remonta a tradiciones culinarias ancestrales, donde se buscaba resaltar el sabor fresco y crocante del pepino.
Preparémosla juntos y disfrutemos de esta exquisita receta, ¡qué buena idea!
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Pepinos rellenos
Ingredientes
4 Pepinos grandes
½ Limón
1 Chile rojo (pimiento rojo)
100 gramos de Queso crema
1 cucharilla de Crema agria
1 cuchara de Albahaca
1 cuchara de Cebolla verde picada
2 Dientes de ajo picados
1 pizca de Sal
1 Lechuga pequeña
1 pizca de Paprika
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Los pepinos se cortan a lo largo, se pelan y se les quitan las semillas.
Paso 2 : Luego, se frotan con jugo de limón, sal y pimienta.
Paso 3 : Por su parte, el pimiento rojo se corta por la mitad, se le quitan las semillas y se corta en cubos.
Paso 4 : Se combinan el queso crema y la crema con los demás ingredientes para hacer una mezcla homogénea.
Paso 5 : Esta se utiliza para rellenar los pepinos, que luego se refrigeran durante 2 horas.
Paso 6 : Una vez pasado ese tiempo, se cortan los pepinos rellenos en rodajas y se sirven, pudiendo colocarlos sobre una cama de hojas de lechuga si se desea.
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