Pavo relleno navideño

El pavo relleno guatemalteco es una de las delicias más esperadas para la cena de Navidad, por su sabor y aroma característicos. Ideal para ser cocinado en familia y disfrutar en las fechas decembrinas.

El pavo relleno guatemalteco, con su sabor y aroma característicos, es una de las delicias más esperadas para la cena de Navidad, ideal para disfrutar en familia en las fechas decembrinas.

Pavo relleno navideño

Plato Principal
2 horas
Al horno
10 Porciones

Ingredientes

1 pavo entero (equivalente a 14 libras o 10 porciones)

1 libra de carne de puerco picado

1/2 libra de ejote

1/2 libra de zanahoria

Pimienta

Sal

6 dientes de ajo

Consomé

Aceite (oliva, de preferencia)

Laurel

Preparación

Paso 1 : Se comienza picando en cuadritos la zanahoria y el ejote.

Paso 2 : Luego, se colocan la carne, la zanahoria y el ejote juntas en dos recipientes diferentes.

Paso 3 : Mientras tanto, en paralelo, se procede a calentar un sartén con aceite.

Paso 4 : Cuando esté listo, se agregan 4 cabezas de ajo, sal y pimienta al gusto.

Paso 5 : Después se incorpora la carne picada y se espera a que suelte grasa para que absorba mejor los sabores de los ingredientes.

Paso 6 : Por otro lado, se fríen la zanahoria y el ejote en otro sartén con aceite caliente.

Paso 7 : Una vez los ingredientes estén dorados, se añaden las dos cabezas de ajo restantes, pimienta al gusto, consomé y laurel.

Paso 8 : Se mezcla la carne con las verduras, se limpia el pavo, se baña la superficie y se rellena con la mezcla preparada.

Paso 9 : Luego, se precalienta el horno a 375º grados, se engrasa un pyrex y se coloca el pavo relleno.

Paso 10 : Se cubre con papel aluminio y se cocina entre 3 y 4 horas.

Paso 11 : Al sacar el pavo del horno, se parte para verificar que esté bien cocido.

Paso 12 : Se sirve caliente y se disfruta acompañado de guarniciones como puré de coliflor, ensalada de espinacas, zanahorias glaseadas, arroz salvaje con almendras tostadas o pan de elote con mantequilla de miel.