Pavo relleno guatemala

Es un platillo ideal para las fiestas de Navidad, aunque lo puedes servir un domingo familiar.
Es delicioso, la combinación del rico sabor del puerco con la carne del pavo. Buen provecho!

Preparación: +2 horas

Porciones: 10

Ingredientes

1 pavo 14 libras
1 lb carne de puerco picada
½ lib. de ejote
½ lib. de zanahoria
Pimienta sal ajo
Consomé
Aceite margarina
Laurel

Preparación

  1. Preparas el relleno con la carne de puerco y la verdura picadas en pedacitos de un centímetro o más pequeños. Primero fríes la carne con ajo, consomé y pimienta, si la carne suelta grasa, no le ponga aceite.
  2. Luego en otro sartén fríes el ejote y la zanahoria, con aceite, luego cuando estén sancochados agregas la papa y las especies: ajo, pimienta, consomé y laurel, cuando esté cocido, retíralo del fuego y revuélvelo con la carne previamente frita.
  3.  
  4. Preparas el pavo: lávalo  bien por dentro y por fuera, luego sécalo y ponle margarina, pimienta y sal por dentro y por fuera, luego ponle  el relleno, si es necesario cósele las aberturas al pavo, para evitar que el relleno se salga.
  5. Pon el pavo en un molde preparado con margarina, y tápalo bien con papel aluminio, ponlo al horno a 375 grados de 3 1/2 a 4 horas, no te olvides chequearlo cuando el tiempo de sacarlo esté llegando.

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