Patitas a la vinagreta

En ocasiones olvidamos la delicia que puede aportar el vinagre a nuestros platillos. Sus propiedades, cuando se utilizan con mesura, logran realzar el sabor de cada bocado, añadiendo un toque de exquisitez a nuestras creaciones culinarias.

Plato Principal
45 minutos
2 Porciones

Las Patitas a la vinagreta de Guatemala tienen sus raíces en la rica tradición culinaria de la región, donde el vinagre se utiliza para realzar sabores.

¿Listos para disfrutar juntos de esta increíble receta?

Ingredientes

4 Patitas de cerdo cortadas en cuatro

1 Cebolla partida en cuatro

2 Hojas de laurel

1 pizca de Sal

1 Repollo rallado pasado por agua hirviendo

3 Zanahorias cocidas y en tiritas

250 gramos de Ejotes cocidos y en tiritas

250 gramos de Papa cocida y en trocitos

250 gramos de Arvejas cocidas

12 Cebollitas curtidas

½ taza de Aceite de oliva

¼ taza de Vinagre

2 Ramitas de tomillo

1 pizca de Sal

1 pizca de Pimienta

Preparación

Paso 1 : Cocine las patitas en agua con sal, cebolla, y hojas de laurel, cuando estén cocidas pártalas en pedacitos pequeños.

Paso 2 : Combine todos los vegetales y báñelos muy bien con el aderezo preparado con los demás ingredientes.

Paso 3 : Agregue esto a las patitas mientras estén tibias y deje curtir por lo menos doce horas.