No siempre cocinamos nuestros alimentos acompañados del vinagre, ya que sus propiedades, en medidas aptas, proporcionan sabor y exquisitez en cada bocado. Otra forma de preparar las patitas del cerdo, junto a l vinagre.
Ingredientes
4 Patitas de cerdo cortadas en cuatro
1 Cebolla partida en cuatro
2 Hojas de laurel
1 pizca de Sal
1 Repollo rallado pasado por agua hirviendo
3 Zanahorias cocidas y en tiritas
250 gramos de Ejotes cocidos y en tiritas
250 gramos de Papa cocida y en trocitos
250 gramos de Arvejas cocidas
12 Cebollitas curtidas
½ taza de Aceite de oliva
¼ taza de Vinagre
2 Ramitas de tomillo
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Cocine las patitas en agua con sal, cebolla, y hojas de laurel, cuando estén cocidas pártalas en pedacitos pequeños.
Paso 2 : Combine todos los vegetales y báñelos muy bien con el aderezo preparado con los demás ingredientes.
Paso 3 : Agregue esto a las patitas mientras estén tibias y deje curtir por lo menos doce horas.
