El lomo relleno es una receta fabulosa, con un relleno delicioso que le otorga buena presentación y lo convierte en una extraordinaria opción para celebraciones especiales. ¡No dudes en probarlo!
Es una tradicional receta que combina la influencia española con ingredientes autóctonos.
Se cree que esta delicia gastronómica se remonta a la época de la colonia, siendo un plato popular en celebraciones importantes.
Lomo relleno
Ingredientes
2 libras de Carne de cerdo
2 Zanahorias grandes
2 Papas grandes
1 Chile pimiento grande
2 Cebollas
1 Pizca de pimiento en polvo
Laurel
Tomillo
1 Güisquil
3 cucharillas de Sal
Preparación (versión sencilla)
Preparación
Paso 1 : Para preparar esta receta, se debe comenzar cociendo la carne en una olla express con agua y sal durante una hora.
Paso 2 : Mientras la carne se cocina, es importante picar finamente el chile, zanahoria, cebollas, papas, güisquil y pimienta.
Paso 3 : En una cacerola, se deben freír las verduras picadas y agregar laurel, tomillo y sal, cocinándolas durante cinco minutos.
Paso 4 : Una vez que la carne esté cocida, se debe rellenar con este sofrito y hornear hasta que esté completamente cocida.
Paso 5 : Esta receta resulta en un plato delicioso y lleno de sabor, perfecto para disfrutar en una comida especial en familia o con amigos.
