El Lomo al brandy es un plato fuerte perfecto para celebraciones familiares. La carne se marina en una mezcla exquisita y se sella en una sartén caliente antes de hornearla. El delicioso resultado final se sirve con una salsa cremosa de brandy que seguro deleitará a todos.
El Lomo al brandy es una deliciosa receta que conquista el paladar de quienes la prueban. La combinación de la carne macerada y el sutil toque de brandy le otorgan un sabor único.
Al hornearla y servirla con la exquisita crema, se convierte en un plato que seguro deleitará a todos.
Ingredientes
5 libras de Lomito de res
750 mililitros de Brandy
3 Manzanas en cubos
3 Chiles guaque picados
3 cucharas de Hojas de estragón seco
2 cucharillas de Canela en polvo
4 Dientes de ajo picados
1 Cebolla picada
2 Dientes de ajo picados
½ Cebolla picada
½ litro de Crema pura
1 onza de Mantequilla sin sal
Jugo que suelta la carne
1 pizca de Sal
1 pizca de Pimienta
Preparación
Paso 1 : Para preparar este plato, se deben colocar todos los ingredientes del marinado en un recipiente grande.
Paso 2 : La carne debe quedar macerando en esta mezcla durante toda una noche, tapada y refrigerada para que los sabores se integren adecuadamente.
Paso 3 : Posteriormente, se retira la carne del recipiente y se calienta una sartén a 300 grados centígrados para sellarla por ambos lados.
Paso 4 : Una vez sellada la carne, se coloca en una bandeja junto con el líquido del marinado y se cubre con papel aluminio.
Paso 5 : Luego, se hornea a 250 grados centígrados por aproximadamente 25 minutos.
Paso 6 : Al retirar la carne del horno, es importante reservar el jugo que haya soltado en la bandeja.
Paso 7 : A continuación, se procede a freír la cebolla y el ajo en mantequilla.
Paso 8 : Después de un minuto, se agrega la crema y posteriormente se incorpora el jugo de la carne reservado.
Paso 9 : Se deja hervir la mezcla por unos cinco minutos o hasta que espese a gusto.
Paso 10 : Para servir, se coloca la carne en un plato rectangular y se acompaña con la crema preparada en la etapa anterior.
Paso 11 : Se recomienda cortar la carne en rebanadas para una presentación más elegante.
Paso 12 : Esta receta está pensada para ocho personas, por lo que será perfecta para una reunión con amigos o familiares.
