
Descubre cómo preparar la tradicional lengua fingida guatemalteca, un suculento platillo con sabores inigualables que deleitará a tu paladar.
La lengua fingida, un platillo europeo, se popularizó en hogares guatemaltecos con la carne cocida al horno o en olla, cuyo sabor es inigualable.
Disfruta de esta receta para alrededor de 8 porciones.
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Lengua Fingida
Ingredientes
1 libra de Posta de cerdo
1 libra de Masa de tortilla
2 Huevos
1 Cebolla
1 Chile dulce
5 Pimientos negros
1 Tomate
1 Diente de ajo
10 Hojas de hierbabuena
1 pizca de Sal
Preparación
Paso 1 : La posta se debe moler y luego mezclar con la masa, un huevo, medio tomate, chile dulce, pimienta, hierbabuena y sal al gusto.
Paso 2 : Después, se forma un bolillo y se envuelve en una tela de polietileno claro o manta fina, amarrando los extremos de la tela.
Paso 3 : Luego se cocina en baño de María hasta que esté completamente cocido, para luego cortar en rodajas.
Paso 4 : Se deben bañar las rodajas con huevo batido y freír.
Paso 5 : Para la salsa, se muele medio tomate, cebolla y ajo, se mezclan los ingredientes y se fríen.
Paso 6 : Finalmente, se adereza las rodajas con la salsa y se disfruta de este delicioso platillo guatemalteco.
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