Lengua Fingida

Descubre cómo preparar la tradicional lengua fingida guatemalteca, un suculento platillo con sabores inigualables que deleitará a tu paladar.

La lengua fingida, un platillo europeo, se popularizó en hogares guatemaltecos con la carne cocida al horno o en olla, cuyo sabor es inigualable.

Disfruta de esta receta para alrededor de 8 porciones.

Lengua Fingida

Plato Principal
1 hora
8 Porciones

Ingredientes

1 libra de Posta de cerdo

1 libra de Masa de tortilla

2 Huevos

1 Cebolla

1 Chile dulce

5 Pimientos negros

1 Tomate

1 Diente de ajo

10 Hojas de hierbabuena

1 pizca de Sal

Preparación

Paso 1 : La posta se debe moler y luego mezclar con la masa, un huevo, medio tomate, chile dulce, pimienta, hierbabuena y sal al gusto.

Paso 2 : Después, se forma un bolillo y se envuelve en una tela de polietileno claro o manta fina, amarrando los extremos de la tela.

Paso 3 : Luego se cocina en baño de María hasta que esté completamente cocido, para luego cortar en rodajas.

Paso 4 : Se deben bañar las rodajas con huevo batido y freír.

Paso 5 : Para la salsa, se muele medio tomate, cebolla y ajo, se mezclan los ingredientes y se fríen.

Paso 6 : Finalmente, se adereza las rodajas con la salsa y se disfruta de este delicioso platillo guatemalteco.