El Jocón de Pollo es un guiso típico de Guatemala preparado con pollo, semillas de calabaza tostadas, miltomates, cilantro y una mezcla de especias que lo hacen único y delicioso.
El Jocón de Pollo es un guiso típico de Guatemala preparado con pollo, semillas de calabaza tostadas, miltomates, cilantro y una mezcla de especias que lo hacen único y delicioso.
Es un plato reconfortante perfecto para compartir en familia o con amigos.
Su salsa espesa y llena de sabor se combina a la perfección con la suavidad del pollo, creando una explosión de sabores en cada bocado.
Jocón de Pollo
Ingredientes
½ taza de Semillas de calabaza tostadas
½ taza de Semillas de pepitoria tostadas
Agua
5 libras de Pollo sin piel
2 Sobres de consomé de pollo
1 libra de Miltomates
1 Manojo de cilantro picado
2 cucharas de Aceite
3 Dientes de ajo picados
3 Chiles jalapeños picados
2 Pimientos verdes picados
Preparación
Paso 1 : Para la preparación de esta receta, es necesario comenzar por licuar o moler las semillas de calabaza y las de pepitoria, reservándolas para más adelante.
Paso 2 : Posteriormente, se debe poner a calentar una cacerola con el agua, el pollo, el Consomé de Pollo y los miltomates, cocinando por 30 minutos a punto de ebullición.
Paso 3 : Una vez transcurrido este tiempo, se retira el pollo del caldo y se reserva, procediendo a licuar el caldo con los miltomates y el cilantro.
Paso 4 : En una cacerola aparte, se debe calentar el aceite y sofreír el ajo junto con los chiles jalapeños y los pimientos verdes.
Paso 5 : Luego, se añade el caldo licuado, las semillas previamente molidas y se cocina hasta que la salsa espese.
Paso 6 : Una vez alcanzada la consistencia deseada, se incorpora el pollo, se ajusta el punto de sal y pimienta, y se deja cocinar por unos minutos más para que los sabores se integren.
Paso 7 : Finalmente, una vez el plato esté listo, se puede servir y compartirlo con quienes deseen disfrutar de esta deliciosa preparación.
